Est-il vrai que la noix de muscade est riche en antioxydants ?
illustration de graines de noix de muscade (wikimedia.org/Herusutimbul)
Myristica fragrans est un arbre de 5 à 15 mètres de haut originaire des îles Maluku, en Indonésie. Ce qui est utilisé par les humains, c’est la graine, qui s’appelle la noix de muscade (noix de muscade).noix de muscade).
Sa fonction est de donner un arôme parfumé et de renforcer le goût des aliments. Certains plats qui utilisent de la noix de muscade sont le curry de bœuf, le curry de poulet, la soupe à la viande, le ragoût de poulet et la chayote.
Vous voulez connaître les bienfaits des graines et des fruits de noix de muscade pour la santé ? Ici, nous résumons pour vous!
1. Contient des composés de myristicine
La myristicine est un composé naturel présent dans les épices, dont la noix de muscade. Le composant principal de l’huile de noix de muscade peut être utilisé comme anesthésique et comme mélange de certains médicaments. De plus, la myristicine présente également une activité anticancéreuse.
Selon des études publiées dans Dépôt scientifique de l’IPB En 2002, l’huile de noix de muscade qui a été raffinée pendant 3 heures a produit de la myristicine avec une teneur de 84,44 %.
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2023-05-06 11:07:00
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