10 avantages de manger des épinards pour la santé, des yeux sains aux os

KOMPAS.com – L’épinard est un légume vert riche en nutriments et bon pour la santé.

Selon le livre “Encyclopedia of Food and Nutrition: Bayand Vegetables and Beans” (2021) de R. Toto Sugiarto, et al. publié par Hikam Pustaka, 100 grammes d’épinards contiennent 14 grammes de protéines.

Il y a aussi 65 grammes de glucides, 4,2 milligrammes de vitamine C, 159 milligrammes de calcium, les vitamines B6 et B12 et le fer dans les épinards.

Vous pouvez également ressentir un certain nombre d’avantages pour la santé si vous consommez régulièrement des épinards, comme indiqué par les sources suivantes.

1. Des yeux sains

D’après Healthline, les épinards sont riches en zéaxanthine et en lutéine, des pigments caroténoïdes qui donnent leur couleur aux légumes.

L’œil humain contient ce pigment pour se protéger contre les dommages du soleil.

Les deux pigments aident également à prévenir les cataractes qui sont la principale cause de cécité.

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2. Ralentir la croissance du cancer

La teneur en monogalactosyl diglycéride (MGDG) et en monogalactosyldiacylglycérol (SQDG) dans le cancer peut ralentir la croissance du cancer.

Plusieurs études ont également établi un lien entre la consommation d’épinards et un risque réduit de cancer de la prostate. et prévenir le cancer du sein.

Les épinards contiennent également des antioxydants élevés pour lutter contre le cancer.

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3. Aide à perdre du poids

Le nitrate dans les épinards est assez élevé. Ce contenu sert à abaisser la tension artérielle et à réduire le risque cardiaque.

Des recherches sur 27 personnes ont également révélé l’efficacité de la réduction de la pression artérielle et de l’amélioration de la santé cardiaque après avoir consommé des épinards.

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4. Contre le stress oxydatif

Le stress déclenchera un vieillissement prématuré et augmentera le risque de cancer et de diabète. Les épinards se contentent de lutter contre les déclencheurs de cette maladie.

Les épinards contiennent des antioxydants qui réduisent les dommages causés par le stress. En fait, cette substance peut aussi lutter elle-même contre le stress oxydatif.

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5. Des os sains

Les épinards sont une source de vitamine K, de magnésium, de potassium et de phosphore. Tous ces nutriments sont essentiels au maintien de la santé des os.

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6. Soutenir la santé cardiaque

Les nitrates dans les épinards aideront à augmenter le flux sanguin et la pression artérielle grâce à la relaxation, réduisant ainsi la raideur artérielle, comme le rapporte BBC Good Food.

Par conséquent, l’abaissement de la tension artérielle contribuera à réduire le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

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7. Augmenter l’énergie

Les épinards peuvent également restaurer l’énergie et améliorer la qualité du sang en raison de leur teneur en fer.

Ce type de minéral aidera à transporter l’oxygène dans tout le corps et à soutenir la production d’énergie.

Malheureusement, l’acide oxalique contenu dans les épinards peut inhiber l’absorption de minéraux tels que le fer. C’est pourquoi, ces légumes verts flétrissent rapidement après la cuisson après un certain temps.

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8. Soutient la santé du cerveau

Citée par Health, une étude portant sur 900 adultes âgés de 58 à 98 ans prouve cette fonction.

Ils consommaient de grandes quantités de légumes verts et démontraient les mêmes capacités cognitives que les personnes de 7,5 ans plus jeunes.

9. Renforcer le système immunitaire

De plus, les épinards peuvent également soutenir le système immunitaire grâce à leur teneur en vitamines et minéraux.

Cela protège le corps des virus et des bactéries qui causent des maladies, y compris des toxines, comme cité par Web MD.

10. Guérir les blessures

La vitamine C dans les épinards aide également à guérir les blessures causées par les blessures.

La vitamine C aidera le corps à augmenter la quantité de fer provenant des aliments végétaux afin que les plaies guérissent plus rapidement.

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