Une nouvelle recherche révèle que les pousses de brocoli pourraient atténuer les symptômes de la maladie de Crohn chez les jeunes

Dans une étude récente publiée dans la revue de l’American Society for Microbiology Systèmes Mune équipe de chercheurs américains a utilisé un modèle murin pour étudier l’impact des pousses de brocoli et des bioactifs sur les interactions entre l’hôte et le microbiote intestinal et son rôle dans la résolution des symptômes de la maladie de Crohn.

​​​​​​​Étude : L’exposition précoce aux pousses de brocoli confère une protection plus forte contre le développement de l’entérocolite dans un modèle immunologique murin de maladie inflammatoire de l’intestin. Crédit d’image : Nataly Studio/Shutterstock.com

Arrière-plan

La maladie inflammatoire de l’intestin se présente souvent comme la maladie de Crohn pendant l’enfance et l’adolescence et se manifeste par une entérocolite grave et chronique et des dérégulations du système immunitaire et du microbiote intestinal.

La présentation très variée et intense des symptômes ainsi que l’origine multifactorielle de la maladie impactent fortement la qualité de vie des patients tout en rendant la pathologie difficile à gérer.

Les options thérapeutiques actuelles pour la maladie de Crohn font appel à des immunosuppresseurs pour réduire l’inflammation et aider les patients à retrouver un état homéostatique. Pourtant, la réponse à ces médicaments est souvent médiocre.

Les symptômes peuvent être atténués grâce aux métabolites auto-inflammatoires fournis par l’alimentation ou produits par le microbiote intestinal. Des études ont montré que les patients atteints de la maladie de Crohn présentent souvent une diversité alpha et bêta plus faible dans le microbiome intestinal que les individus en meilleure santé.

La manifestation de la maladie diffère également selon l’âge, les patients plus jeunes présentant une maladie iléale et une colite étant plus fréquents chez les patients plus âgés. On sait que l’inclusion de légumes tels que les légumes crucifères contenant des glucosinolates soufrés réduit l’inflammation du tractus gastro-intestinal.

À propos de l’étude

Dans la présente étude, les chercheurs ont utilisé le modèle murin interleukine dix knock-out pour examiner les interactions entre l’hôte, le microbiome intestinal, les pousses de brocoli et les bioactifs.

Ce modèle murin a été largement utilisé pour étudier l’inflammation et les facteurs immunitaires, l’interleukine 10 jouant un rôle majeur dans l’inhibition de la production de cytokines inflammatoires.

Les chercheurs ont émis l’hypothèse que l’inclusion dans le régime alimentaire de pousses de brocoli crues protégerait les souris de l’inflammation causée par la conventionnalisation microbienne, en particulier dans les cas de dysbiose du microbiome intestinal.

Ils s’attendaient à ce que les bioactifs du brocoli modifient le microbiote intestinal d’une manière spécifique à un emplacement et augmentent l’abondance de microbes bénéfiques tout en limitant le nombre de microbes potentiellement pathogènes.

Le brocoli cru contient le précurseur du glucosinolate glucoraphanine, ainsi que du sulforaphane, qui est un isothiocyanate anti-inflammatoire. Des études sur des modèles murins ont montré que la glucoraphanine et le sulforaphane protègent contre la colite ulcéreuse et certaines bactéries pathogènes.

Ces deux composés sont instables sous leur forme pure. Pourtant, le sulforaphane est produit à partir de la glucoraphanine par des enzymes végétales lors de la mastication ou du hachage de légumes crus ou par l’activité microbienne dans l’intestin.

Les chercheurs ont inoculé aux souris knock-out l’interleukine-10 avec Hélicobactérie hépatique pour induire des symptômes semblables à ceux de la maladie de Crohn chez ces souris immunodéprimées. Ces souris ont été nourries avec un régime cru contenant des pousses de brocoli dans un rapport poids/poids de 10 % entre l’âge de quatre et sept semaines. Les souris ont été comparées à des souris nourries avec le régime témoin standard.

La gravité de la maladie a été évaluée sur la base du sang dans les selles et de la consistance des selles. Des échantillons fécaux ont été collectés à intervalles réguliers et des échantillons de plasma ont été collectés après euthanasie des souris pour mesurer la lipocaline fécale, un marqueur de l’inflammation intestinale.

Les échantillons de plasma ont également été analysés pour détecter la présence de cytokines pro-inflammatoires telles que l’interleukine 1β, l’interleukine 6 et le facteur de nécrose tumorale α.

Résultats

Les résultats ont montré que les souris nourries avec le régime à base de pousses de brocoli crues présentaient des taux plus élevés de sulforaphane dans leur plasma et présentaient une diminution de la stagnation du poids, de la diarrhée et de la présence de sang dans les selles.

En outre, la richesse microbienne du microbiome intestinal s’est également avérée augmenter. Bactéries pathobiontes telles que Hélicobactérie et Escherichia coliqui provoquent une inflammation chez les souris knock-out pour l’interleukine 10, ont diminué en abondance et en prévalence après le régime à base de pousses de brocoli crues.

Les scientifiques ont observé que les souris plus jeunes présentaient une réponse accrue au régime composé de pousses de brocoli crues. Ils pensent que les microbiomes intestinaux des jeunes souris sont encore instables et restent donc sensibles aux modifications et à la pression sélective.

Ces résultats sont étayés par diverses autres études humaines qui rapportent que les microbiomes intestinaux des nourrissons et des jeunes enfants sont comparativement plus plastiques que ceux des adultes, ce qui suggère que les interventions alimentaires visant à restructurer les microbiomes intestinaux pourraient être plus efficaces si elles sont administrées tôt chez les enfants.

Conclusions

Dans l’ensemble, les résultats ont montré qu’un régime à base de pousses de brocoli crues améliorait de manière significative des facteurs tels que la stagnation du poids et la présence de sang dans les selles chez des modèles murins atteints de colite ulcéreuse d’origine chimique.

Les pousses de brocoli semblent également modifier le microbiome intestinal et réduire l’abondance et la prévalence des bactéries pathogènes.

Ces résultats soulignent la nécessité de poursuivre les recherches sur les interactions entre l’hôte, le microbiome et l’alimentation dans le contexte des maladies inflammatoires de l’intestin.