20 octobre 2023
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Points clés à retenir:
- Les glucides provenant des céréales raffinées et des légumes féculents étaient associés à la prise de poids.
- Les glucides provenant des grains entiers, des fruits et des légumes non féculents étaient associés à une prise de poids moindre, voire à une perte de poids.
Une étude récente a souligné l’importance de la qualité des glucides dans la gestion du poids à long terme, en particulier chez les personnes ayant un poids corporel excessif, ont indiqué les chercheurs.
Par exemple, les résultats suggèrent que les gens devraient limiter leur consommation de sucre ajouté, de boissons sucrées, de céréales raffinées et de légumes féculents et plutôt consommer davantage de céréales complètes, de fruits et de légumes non féculents.
Données dérivées de : Wan Y, et al. BMJ. 2023;doi:10.1136/bmj-2022-073939.
“Le rôle des glucides dans la prise de poids et l’obésité reste controversé, et les régimes alimentaires composés de différentes compositions de macronutriments, tels que faibles en gras, faibles en glucides et riches en protéines, sont largement encouragés.” Yi Wandoctorat, un boursier postdoctoral du département de nutrition de l’Université de Harvard, et ses collègues ont écrit dans BMJ. “Comme le régime alimentaire récent ou actuel est probablement le plus pertinent pour le poids corporel, des évaluations répétées du régime alimentaire et l’examen des changements alimentaires en même temps que le changement de poids corporel peuvent mieux caractériser les stratégies de prévention de la prise de poids.”
Les chercheurs ont examiné les liens entre les sources alimentaires contenant des glucides et les changements de poids tous les 4 ans sur une période de 24 ans dans une cohorte de 136 432 adultes âgés de 65 ans et moins. Les chercheurs ont également examiné les effets de la consommation de fibres, de sucres ajoutés et de sucres naturels.
Une augmentation de 100 g par jour de l’apport total en glucides était liée à une augmentation de 0,2 kg de la prise de poids, tandis qu’une augmentation de 10 unités de l’indice glycémique et une augmentation de 100 unités de la charge glycémique entraînaient respectivement une prise de poids supérieure de 1,2 kg et 0,7 kg.
La prise de poids était associée à une augmentation de 100 g par jour de :
- amidon (1,5 kg);
- sucres ajoutés (0,9 kg) ; et
- équivalents de glucose total (1,5 kg).
Les chercheurs ont découvert que la perte de poids résultait d’une augmentation de 10 g par jour de fibres (-0,8 kg) et de 100 g par jour de sucres naturels (-0,1 kg) et d’équivalents totaux de fructose (-0,2 kg).
Pendant ce temps, une prise de poids plus importante s’est produite après une augmentation de 100 g par jour de l’apport en glucides provenant de :
- céréales raffinées (0,8 kg); et
- légumes féculents (2,6 kg).
En revanche, la perte de poids était associée à une augmentation de 100 g par jour de l’apport en glucides provenant de :
- céréales complètes (–0,4 kg) ;
- fruits (–1,6 kg) ; et
- légumes non féculents (–3 kg).
Les chercheurs ont noté que les associations étaient plus fortes chez les participants souffrant de surpoids ou d’obésité au départ et chez les femmes par rapport aux hommes.
Ils ont suggéré que les raisons possibles de l’apport négatif en glucides, de l’indice glycémique et des effets de la charge glycémique sur le changement de poids « incluent des réponses accrues à l’insuline et à d’autres changements hormonaux qui favorisent le dépôt de graisse ».
Selon l’Université de l’Illinois à Urbana-Champaign, les légumes féculents peuvent inclure les pommes de terre, le maïs et les glands, tandis que les légumes non féculents comprennent les carottes, les haricots verts, les champignons et le brocoli.
Wan et ses collègues ont expliqué que les effets néfastes des légumes féculents suscitaient des inquiétudes quant aux recommandations actuelles des directives diététiques pour les Américains “d’augmenter la consommation de tous les types de légumes, y compris spécifiquement les légumes féculents”.
Pourtant, « ces résultats confirment l’importance potentielle de la qualité et de la source des glucides pour le contrôle du poids à long terme », ont-ils conclu.
Les références:
Perspective
Richard Terry, DO
Cette étude valide ce que nous savons depuis longtemps : différents types d’apport en glucides influencent absolument la prise de poids au fil du temps. La force de cette étude repose sur le nombre important de participants, plus de 100 000 hommes et femmes, et sur la durée pendant laquelle ils ont été suivis.
Clairement, cette étude démontre que les changements dans l’apport en glucides ont un effet profond sur le poids, à savoir moins de féculents et de sucres non raffinés et plus de fibres entraînent une perte de poids, et inversement, les féculents, les aliments avec un indice glycémique plus élevé entraînent une prise de poids. Cet effet est de loin plus profond à l’âge mûr. L’importance de cette étude est qu’elle démontre que des changements relativement mineurs dans l’apport en glucides peuvent affecter notre poids.
Cette étude est importante car nous sommes actuellement confrontés à l’engouement pour les médicaments amaigrissants, Ozempic (semaglutide, Novo Nordisk) et d’autres médicaments amaigrissants étant prescrits à des millions de personnes chaque jour. Le coût de ces médicaments amaigrissants est astronomique.
Cette étude apporte un nouvel éclairage sur la gestion alimentaire du surpoids et de l’obésité et devrait être intégrée dans les plans de traitement de chaque médecin ostéopathe de premier recours ou spécialiste qui traite des patients souffrant de maladies chroniques telles que le diabète ou l’hypertension artérielle, dont l’obésité est la cause profonde ou un problème. facteur contributif. Enfin, cette étude renforce la philosophie ostéopathique d’une approche holistique des soins de santé, la nutrition et un mode de vie sain étant un élément essentiel de la prévention et de la gestion des maladies.
Richard Terry, DO
Membre, American Osteopathic AssociationDoyen associé des affaires académiques, Lake Erie College of Osteopathic Medicine
Divulgations : Terry ne rapporte aucune divulgation financière pertinente.
Centre de ressources nutritionnelles Rx
2023-10-20 21:44:47
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