Une étude prévient que consommer plus d’une portion de viande rouge par semaine augmente le risque de diabète

Les gens qui mangent seuls deux portions de viande rouge par semaine pourraient présenter un risque plus élevé de développer un diabète de type 2 par rapport à ceux qui consomment moins, et le risque augmente avec une consommation plus élevée, prévient une nouvelle étude menée par des chercheurs de la TH Chan School of Public Health de l’Université Harvard, publiée dans « The American Journal of Clinical Nutrition ». ‘.

Ils ont également découvert que le Remplacer la viande rouge par des sources saines de protéines végétales, comme les noix et les légumineuses, ou des quantités modérées de produits laitiers, est associé à un risque plus faible de diabète de type 2.

“Nos résultats soutiennent fortement les directives diététiques qui rIls recommandent de limiter la consommation de viande rougeà la fois transformés et non transformés », explique Xiao Gu, premier auteur de l’étude et chercheur postdoctoral au Département de nutrition.

Bien que des études antérieures aient trouvé un relation entre la consommation de viande rouge et le risque de diabète de type 2, Cette étude, qui a porté sur un grand nombre de cas de diabète de type 2 parmi des participants suivis sur une période prolongée, ajoute un plus grand niveau de certitude quant à l’association.

Plus de 200 000 participants

Les taux de diabète de type 2 augmentent rapidement dans le monde. Ceci est inquiétant non seulement parce que la maladie représente un lourd fardeaumais parce que c’est aussi un facteur de risque important de maladies cardiovasculaires et rénales, de cancer et de démence.

Pour cette étude, les chercheurs ont analysé les données de santé de 216 695 participants à l’étude sur la santé des infirmières (NHS), à la NHS II et à l’étude de suivi des professionnels de la santé (HPFS). Le régime a été évalué par questionnaires de fréquence alimentaire tous les deux ou quatre ans, pour une durée maximale de 36 ans. Durant cette période, plus de 22 000 participants ont développé un diabète de type 2.

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Les chercheurs ont découvert que la consommation de viande rouge, transformée et non transformée, était fortement associée à un risque accru de diabète de type 2. Les participants qui mangeaient plus de viande rouge présentaient un risque plus élevé de diabète de type 2. Ceux qui mangeaient plus de viande rouge avaient un risque 62 % plus élevé de développer un diabète de type 2 par rapport à ceux qui mangeaient moins. Chaque portion quotidienne supplémentaire de viande rouge transformée était associée à un risque accru de 46 % de développer un diabète de type 2, et chaque portion quotidienne supplémentaire de viande rouge non transformée était associée à un risque accru de 24 %.

Les chercheurs ont également calculé les effets possibles du remplacement d’un portion quotidienne de viande rouge pour une autre source de protéines. Ils ont constaté que le remplacement d’une portion de noix et de légumineuses était associé à un risque inférieur de 30 % de diabète de type 2, et que le remplacement d’une portion de produits laitiers était associé à un risque inférieur de 22 %.