Une entreprise argentine représentera l’Amérique latine à la Coupe du monde de biotechnologie | L’événement aura lieu en France et compte 15 finalistes

L’entreprise BioSpi, créée par des étudiants de l’Université nationale de San Luis et de l’Université nationale technologique (régionale de Cordoue), représentera l’Argentine et l’Amérique latine au Grand Jamboree, une compétition mondiale promue par le Massachusetts Institute of Technology qui récompense le meilleur esprit d’entreprise. biotechnologie de l’année. L’événement se tiendra à Paris du 2 au 5 novembre et réunira des chercheurs, des investisseurs, des entreprises multinationales et le président français Emmanuel Macron.

Le projet réalisé par des spécialistes locaux –qui a la participation de spécialistes du Conicet et de l’Université Catholique de Cuyo– et leur a donné la chance de figurer parmi les 15 finalistes (parmi 350 œuvres soumises du monde entier) C’est un vaccin oral pour les oiseaux.. L’objectif est de réduire la transmission de Campylobacter jejuni, une bactérie qui est la principale cause d’intoxication alimentaire chez l’homme dans le monde.

“Après le poisson, jeLa viande de poulet est la deuxième protéine animale la plus consommée au monde. L’idée du projet est donc de réduire la transmission de la maladie entre les oiseaux et les humains grâce à un vaccin.. Autrement dit, les animaux deviennent résistants à la bactérie et ne peuvent ainsi pas la loger dans leurs intestins ni la transmettre aux humains », explique Martín Rinaldi, chercheur du Conicet qui fait partie du groupe de travail.

Parmi ses conséquences, la maladie transmise des oiseaux à l’homme provoque divers problèmes de santé chez l’homme et affecte principalement l’industrie avicole avec d’importantes pertes économiques et de production alimentaire.

Dans ce cadre, Des scientifiques développent un vaccin à base de spiruline, une microalgue considérée comme un « superaliment » pour ses propriétés nutritionnelles. car il contient des minéraux tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le zinc, le fer et le phosphore. De plus, il aide à réduire le cholestérol, possède des propriétés antioxydantes, est facilement digestible, génère une sensation de satiété et combat la fatigue mentale et l’épuisement.

Les spécialistes recherchent un financement qui leur permettra de couvrir les frais logistiques et de déménager de San Luis à Paris.. « Nous devons garder à l’esprit que la participation ne concerne pas seulement les quatre jours de l’événement lui-même, mais aussi l’installation d’un stand qui sera la vitrine non seulement du projet, mais aussi de notre pays. C’est pour cette raison que nous considérons qu’être présent à l’événement est non seulement important, mais aussi stratégique », souligne Rinaldi.

Moins mortel mais courant

Selon l’Organisation mondiale de la santé, Campylobacter est l’une des quatre principales causes mondiales de maladies diarrhéiques et est considérée comme la cause bactérienne la plus courante de gastro-entérite dans le monde.. Bien que les infections soient généralement bénignes, elles peuvent être mortelles chez les très jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées.

Le genre Campylobacter comprend 17 espèces et six sous-espèces, dont la plus courante dans les maladies humaines est le jejuni. La même peut provoquer des douleurs abdominales, de la fièvre, des maux de tête, des nausées et des vomissements qui durent trois à six jours.

Bien que les causes de la maladie puissent être multiples (produits carnés insuffisamment cuits, avariés, peu hygiéniques, lait contaminé ou non bouilli), on estime que la consommation de viande de volaille insuffisamment cuite est la principale source d’infection.

“La maladie peut être principalement due à la viande, aux produits laitiers et aux œufs insuffisamment cuits.. Cela peut se produire lors d’abattages défectueux dans de mauvaises conditions d’hygiène, coupant la chaîne du froid et consommant ces aliments mal cuits », souligne le spécialiste.