Ben Dor Fruits and Nurseries est basée à Yesud HaMa’ala, une communauté du nord fondée dans les années 1880 lors de la première vague d’immigration juive en Palestine, alors sous contrôle de l’Empire ottoman.
En utilisant des techniques classiques de croisement, elle a créé des variétés uniques de fruits à noyau dans ses vergers de la fertile vallée de Hula, dans le nord de la Galilée.
Parmi ses propositions figurent les « prunes grenade », particulièrement sucrées, les « prunes pastèque » à chair rouge et peau verte, et la prune « lamoon » jaune vif, en forme de larme renversée et au goût légèrement acidulé.
“Nous avons vu qu’il y avait un potentiel d’expansion dans les rayons des supermarchés si nous développions des fruits différents et spéciaux dans leur forme et leur goût”, a déclaré le directeur de l’entreprise, Sefi Ben Dor.
La production annuelle, qui oscille en moyenne entre deux et trois tonnes, comprend également des abricots de différentes couleurs, notamment rouges et noirs.
Pendant des années, la famille a grandi principalement pour l’exportation, et elle a autorisé des fermes dans 33 pays à produire leurs hybrides, indique la société. Mais les perturbations de la pandémie de Covid ont ramené son attention sur Israël.
Le fils du directeur, Ido Ben Dor, a déclaré que l’entreprise travaillait à l’adaptation de nouvelles variétés, en mettant l’accent sur la résistance aux effets du changement climatique.
Le travail de Ben Dor est considéré comme une “initiative bienvenue” dans l’adaptation des plantes aux changements de température, a déclaré Yoram Kapulnik, ancien directeur du Volcani Center, le centre national de recherche agricole d’Israël.
Kapulnik, qui dirige le Fonds binational de recherche et de développement agricoles américano-israélien, a déclaré que l’hybridation peut rendre les variétés plus résistantes à la sécheresse et permettre aux agriculteurs d’utiliser moins de pesticides, créant « des avantages relatifs pour les produits afin que nous puissions en profiter plus longtemps ».
