Brûlez-vous plus de calories si vous mangez beaucoup le matin et moins le soir ? Non, selon une étude écossaise. Pourtant, un gros petit-déjeuner peut avoir ses avantages.
Une calorie est une calorie, pourrait-on dire. Que vous le preniez le matin ou le soir, il représente la même quantité d’énergie. Ou n’est-ce pas si simple ? Il y a aussi toutes sortes d’indications que l’heure à laquelle vous mangez votre plus gros repas de la journée est importante. Par exemple, si vous essayez de perdre du poids.
Une nouvelle rechercheréalisé par Alexandra Johnstonprofesseur de contrôle de l’appétit humain à l’Université d’Aberdeen, conclut maintenant : non, si vous prenez un petit-déjeuner copieux, tu ne brûles pas plus de calories que lorsque vous avez un dîner copieux. En même temps, il peut toujours être utile de faire rentrer ses calories surtout le matin. Qu’est-ce qui se passe avec ça?
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Petit déjeuner copieux, dîner léger
Pour l’étude, Johnstone et son équipe ont travaillé avec trente sujets en surpoids mais en bonne santé. Ces personnes n’ont pas seulement été informées de ce qu’elles devaient manger à quelle heure, les chercheurs leur ont même fourni toute leur nourriture et leurs boissons.
Au cours de la première semaine, tous les sujets ont reçu un régime dans lequel les calories étaient également réparties le matin, l’après-midi et le soir. Après cela, la moitié d’entre eux ont reçu un petit-déjeuner copieux, un déjeuner régulier et un dîner léger. L’autre moitié a pris un petit déjeuner léger, juste un déjeuner et un grand dîner. Cela a été suivi d’une autre semaine pour tout le monde avec le même nombre de calories au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Enfin, les rôles sont inversés : les copieux petits-déjeuners reçoivent désormais un dîner copieux pendant quatre semaines et vice versa.
Faire tourner le moteur plus vite
En bout de ligne: cela n’a fait aucune différence. Qu’un sujet de test consomme la part du lion de ses calories le matin ou le soir, il utilise la même quantité d’énergie. Tout le monde a également perdu presque la même quantité, à savoir plus de 3 kilos en quatre semaines. “Nos recherches suggèrent que la répartition des calories tout au long de la journée n’a aucune influence sur la façon dont l’énergie est traitée par le corps ou sur la perte de poids”, déclare Johnstone.
Est-ce étrange? “Sur la base d’études antérieures, on s’attendrait à ce que les personnes qui consomment le plus de calories au cours de la première moitié de la journée brûlent plus de calories que les personnes qui consomment la même quantité plus tard dans la journée”, explique Mireille Serlie, professeur de médecine interne à l’UMC d’Amsterdam et non impliqué dans les recherches de Johnstone. « Il s’avère que ce n’est pas le cas. Vous ne pouvez donc pas faire tourner votre moteur à combustion plus vite et donc perdre plus de poids en ajustant l’heure à laquelle vous mangez.
moins faim
Cependant, il se pourrait bien que cela aide à perdre du poids si vous consommez une partie relativement importante de vos calories le matin. Johnstone et ses collègues ont également constaté que les copieux petits-déjeuners avaient moins faim pendant la journée que les copieux dîners.
Dans cette étude, cette différence de faim pourrait avoir peu d’effet sur la quantité de perte de poids. Après tout, en principe, les sujets étaient censés manger toute la nourriture que les chercheurs avaient fournie (bien qu’ils ne le fassent pas toujours). Mais il est concevable que les personnes qui ont un contrôle total sur ce qu’elles mangent trouveront plus facile de s’en tenir à un régime s’ils optent pour un gros petit-déjeuner et un petit dîner, plutôt que l’inverse.
“Je peux imaginer qu’à plus long terme, manger le plus de calories plus tôt dans la journée est bénéfique pour notre comportement alimentaire et donc pour la perte de poids”, déclare Serlie. Johnstone indique qu’elle veut maintenant enquêter sur ce phénomène plus en détail, en examinant des sujets de test qui ont la liberté de manger ce qu’ils veulent, après leur petit-déjeuner, qu’ils aient ou non un repas copieux.
Changements dans le système de récompense
Et pourquoi un petit-déjeuner copieux provoque-t-il moins la faim qu’un dîner copieux ? “Dans une étude similaire, nous avons constaté que manger le plus de calories le matin était associé à des changements bénéfiques dans le système de récompense du cerveau”, explique Serlie. “Cela pourrait être une explication des différences trouvées dans les sensations de faim.” Johnstone dit qu’il trouve plausible que le cerveau joue un rôle à cet égard et attend avec impatience de nouvelles recherches dans ce domaine.
Sources: Métabolisme cellulaire, Presse cellulaire via EurekAlert !
