LONG BEACH, Californie — Une boutique de desserts apporte le goût de la Nouvelle-Orléans à Long Beach, en Californie. Mabel’s Pralines se spécialise dans les pralines aux pacanes et dans les gâteaux et friandises au pudding à la banane, tous issus de recettes familiales.
“Je reçois toujours une très bonne réponse au cours de toutes mes années en affaires”, a déclaré Saundra Christmas, propriétaire de Mabel’s Pralines.
“Vous savez que vous mangez un pudding à la banane quand vous mangez le sien”, a déclaré Marty Green, un habitant de Long Beach. “Et bien sûr, cela ramène n’importe qui à la Nouvelle-Orléans.”
Christmas a appris à faire des pralines auprès de sa mère, Mabel.
“Nos recettes ont été transmises de génération en génération. Je suis originaire de Louisiane”, a déclaré Christmas. “A Baton Rouge, on ne les appelle pas pralines, on les appelle bonbons aux pacanes.”
Les bonbons pralinés et les gâteaux au pudding à la banane ont été bien accueillis par la communauté.
“J’avais l’habitude d’acheter ses produits lors de certains festivals de la ville”, a déclaré Green. “Si vous êtes allé à la Nouvelle-Orléans. Hé, vous êtes chez vous quand vous venez ici.”
2022-03-07 11:00:00
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