Les fractures osseuses peuvent changer la vie, en particulier à mesure que nous vieillissons, lorsque les fractures de la hanche peuvent devenir particulièrement dommageables et entraîner une invalidité, une indépendance compromise et un risque de mortalité plus élevé.
Mais les recherches de l’Institut de recherche sur l’innovation en nutrition et en santé de l’Université Edith Cowan ont révélé que vous pouvez peut-être faire quelque chose pour réduire votre risque de fractures plus tard dans la vie.
En collaboration avec l’Université d’Australie occidentale, l’étude a examiné la relation entre les hospitalisations liées à une fracture et l’apport en vitamine K1 chez près de 1400 femmes australiennes âgées sur une période de 14,5 ans à partir de l’étude longitudinale de Perth sur les femmes vieillissantes.
Il a révélé que les femmes qui consommaient plus de 100 microgrammes de vitamine K1 – l’équivalent d’environ 125 g de légumes à feuilles sombres, ou une à deux portions de légumes – étaient 31% moins susceptibles d’avoir une fracture que les participantes qui en consommaient. moins de 60 microgrammes par jour, ce qui est la recommandation actuelle en matière d’apport adéquat en vitamine K en Australie pour les femmes.
Il y a eu des résultats encore plus positifs concernant les fractures de la hanche, ceux qui consommaient le plus de vitamine K1 réduisant leur risque d’hospitalisation de près de moitié (49%).
Le Dr Marc Sim, responsable de l’étude, a déclaré que les résultats étaient une preuve supplémentaire des avantages de la vitamine K1, qui a également été démontrée pour améliorer la santé cardiovasculaire.
“Nos résultats sont indépendants de nombreux facteurs établis pour les taux de fractures, notamment l’indice de masse corporelle, l’apport en calcium, le statut en vitamine D et les maladies prévalentes”, a-t-il déclaré.
“Des études fondamentales sur la vitamine K1 ont identifié un rôle critique dans la carboxylation des protéines osseuses dépendantes de la vitamine K1 telles que l’ostéocalcine, qui est censée améliorer la ténacité osseuse.
“Un précédent essai ECU indique que des apports alimentaires en vitamine K1 inférieurs à 100 microgrammes par jour peuvent être trop faibles pour cette carboxylation.
“La vitamine K1 peut également favoriser la santé des os en inhibant divers agents de résorption osseuse.”
Alors, que devrions-nous manger – et combien ?
Le Dr Sim a déclaré que manger plus de 100 microgrammes de vitamine K1 par jour était idéal – et, heureusement, ce n’est pas trop difficile à faire.
“Consommer autant de vitamine K1 quotidiennement peut facilement être atteint en consommant entre 75 et 150 g, soit l’équivalent d’une à deux portions, de légumes tels que les épinards, le chou frisé, le brocoli et le chou”, a-t-il déclaré.
“C’est une autre raison de suivre les directives de santé publique, qui préconisent une consommation plus élevée de légumes, y compris une à deux portions de légumes à feuilles vertes, ce qui est conforme aux recommandations de notre étude.”
Aliments riches en vitamine K1
Des légumes: Chou frisé, épinards, brocoli, haricots verts
Fruits: Pruneaux, kiwi, avocat
Source de l’histoire :
Matériaux fourni par Université Edith Cowan. Remarque : Le contenu peut être modifié pour le style et la longueur.
