Triste! Vendre des vendeurs de Martabak contraints de prendre leur retraite pour cette raison

Même s’il était bondé d’acheteurs, il n’y a aucune garantie entreprise culinaire peut survivre. Par exemple, ce vendeur de martabak qui a fini par prendre sa retraite pour diverses raisons.

Diriger une entreprise culinaire n’est pas facile. Soit sous la forme d’un restaurant gastronomique ou d’un commerce de restauration en bordure de route. Avec une concurrence de plus en plus féroce et des tendances en évolution rapide, beaucoup d’entre eux sont incapables de maintenir leur activité culinaire.

Plus récemment, de tristes nouvelles viennent du propriétaire du stand Min Jiang Kueh à Singapour. Auparavant, les propriétaires du stand nommés Ah Bee et Lee Gay Lee avaient en effet fermé leur stand à Buangkok, à Singapour, en août dernier.

Min Jiang Kueh est un aliment traditionnel singapourien semblable au martabak qui est généralement rempli de purée de cacahuètes frites, de noix de coco râpée, de gula melaka et de pâte de haricots rouges.

Cependant, la fermeture du point de vente nommé Kueh Pulau Pinang n’était pas vraiment la fin pour eux. En raison du grand intérêt des clients fidèles, ils sont revenus vendre leur martabak distinctif à la maison.

Depuis la fermeture du point de vente, le couple a enfin renoué avec la vente seul à domicile tout en proposant un service de livraison. Même si certains de ses clients fidèles achètent encore souvent du martabak dans le point de vente à domicile, Ah Bee admet qu’il est assez difficile de gérer son entreprise, a rapporté 8days.sg (19/11)

Ah Bee et sa femme ont tous deux une longue expérience dans la vente de ce Min Jiang Kueh. De plus, Ah Bee, qui a commencé à vendre depuis l’âge de 13 ans, mais tous les deux doivent encore faire face à des défis différents.

Le vendeur de martabak, âgé de 75 ans, doit faire face à de nombreux nouveaux défis, allant de la gestion d’une entreprise en ligne à la promotion via les médias sociaux, en passant par les relations avec les clients en ligne.

Après avoir fermé leurs points de vente, Ah Bee et sa femme ont choisi de vendre leur martabak à domicile. Photo : 8days.sg / Yip Jieying

Ah Bee a également déclaré qu’un de ses clients était prêt à voyager loin pour acheter son gâteau min jiang. Certains clients proposent également de prépayer. Cependant, cela l’a rendu confus car il n’était pas habitué à payer via les banques en ligne.

Les problèmes rencontrés ne se limitent pas à cela. Ah Bee et sa femme doivent également faire attention à d’autres aspects tels que les matériaux utilisés, le temps de fabrication, et aussi le capital qu’ils dépensent.

C’est parce que, vendre min jiang gâteau depuis chez soi ne peut se faire au hasard pour des clients qui ne viennent qu’occasionnellement. La pâte préparée par Ah Bee prend un certain temps à cuire.

“Je dois jeter la pâte le jour où je ne peux pas terminer mes ventes. C’est très coûteux”, a-t-il déclaré à 8days.

De plus, certaines garnitures comme le beurre de cacahuète rouge et la noix de coco ne peuvent pas non plus être consommées en une journée. “Je ne peux pas manger 500 grammes de confiture de haricots rouges en une journée. Je dois aussi la jeter”, a-t-il poursuivi.

Après diverses considérations, le couple a finalement décidé de se retirer de la vente du martabak singapourien. En plus du peu d’acheteurs et d’autres défis, Ah Bee se sent aussi très vieux.

“Pourquoi devrions-nous continuer alors que c’est si difficile? Nous sommes si vieux”, a déclaré Ah Bee.

C’est dommage que le voyage de plusieurs décennies d’Ah Bee dans la vente de min jiang kueh doive prendre fin. En fait, il se vendait bien. Cependant, en raison de nombreux facteurs, Ah Bee a été contraint d’arrêter.

“Je vais arrêter de vendre min jiang gâteau une fois le dernier paquet de farine épuisé, qui vaut 500 dollars (environ 5 millions de roupies) pour un min jiang kua », a-t-il conclu.

Regarder la vidéo “Cook Cook : recette facile pour faire du Martabak plié“
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(Aqr/adr)