Top 5 des espèces de poissons qui contribuent à la santé cardiaque

“Il est bien meilleur pour notre santé et pour l’environnement de remplacer les sources de nourriture terrestres – en particulier la viande rouge – par des sources de nourriture aquatiques”, déclare Christopher Golden, professeur agrégé de nutrition et de santé planétaire à la TH Chan School of Public Health de Harvard.

La principale différence entre le poisson blanc et le poisson bleu réside dans leur teneur en matières grasses. Le poisson bleu est plus gras et contient plus de calories, mais fournit des acides gras insaturés bons pour le cœur. Le poisson blanc est faible en gras et ne contient qu’environ 80 calories pour 100 grammes. Le poisson bleu contient au moins 6 % de matières grasses (normalement entre 8 et 15 %), donc 100 grammes contiennent entre 120 et 200 calories.

Les anchois, le maquereau, les sardines, le hareng et les moules sont les 5 meilleurs poissons pour la santé cardiaque, selon un article de la Harvard Medical School. Ces poissons sont d’excellentes sources de protéines, de micronutriments, notamment de fer, de zinc et de vitamine B 12 et d’acides gras oméga-3.

Le poisson aide à réduire l’inflammation dans l’organisme et contribue à un meilleur équilibre des lipides dans le sang. Il est également riche en vitamine D et en calcium.

Il est également recommandé de manger du poisson 4 fois par semaine.

“Le poisson est meilleur pour l’environnement que la viande car il utilise moins de terres et de ressources, et génère moins de gaz à effet de serre”, explique la professeure Julie Corliss, auteur de l’article.

Les bivalves contiennent également plusieurs micronutriments, notamment du zinc et de la vitamine B12. Le zinc renforce l’immunité et la vitamine B12 aide à former des globules rouges qui transportent l’oxygène et maintiennent les nerfs en bonne santé dans tout le corps, selon 20minutos.es., cité par dcnews.ro.