La chaîne Tim Hortons devra faire preuve de patience avant de rencontrer du succès avec les pizzas qu’elle ajoutera à son menu à travers le Canada à partir de mercredi, estime un analyste.
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« On essaie de changer l’attitude du consommateur, et cela ne se fait pas rapidement. […] Ajouter des pizzas chez Tim Hortons ne sera pas un succès demain matin. Cela prendra du temps pour que les gens comprennent qu’on peut manger de la pizza chez Tim Hortons », a commenté Philippe Richard Bertrand, cofondateur d’Amplio Stratégies, sur LCN mardi soir.
« Personnellement, je pense que c’est très risqué, car les beignes, le café, la pizza, j’ai du mal à voir le mélange », a-t-il ajouté.
Voir Tim Hortons sortir du créneau des petits-déjeuners pour s’aventurer dans le marché des déjeuners et des dîners pourrait également entraîner des répercussions, a noté l’expert en évoquant, par exemple, que des pizzérias pourraient répliquer en se dotant de machines à expresso.
« Une petite guerre entre ces commerçants se profile », estime M. Richard Bertrand.
Il reste aussi à voir si Tim Hortons a les moyens de ses ambitions, étant donné le contexte économique difficile pour les chaînes de restauration rapide.
« J’ai parlé à un franchisé plus tôt. Son plus gros problème n’est pas l’offre de services. C’est la pénurie de main-d’œuvre. […] Il a du mal à rester ouvert après 17 heures […] parce qu’il n’a pas d’employé », a évoqué Philippe Richard Bertrand.
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