Tendre avec riz aux abricots et chutney de pommes – Panelaterapia

Tender est une excellente option pour ceux qui ne veulent pas passer beaucoup de temps en cuisine ou qui n’ont pas beaucoup de pratique. Pour cette raison, vous pouvez préparer un excellent dîner de fin d’année avec cette combinaison et je vais vous apprendre comment !

Qu’est-ce que l’appel d’offres ?

Le « tendre » est le jarret de porc, une viande moelleuse et juteuse, le plus souvent fumée, salée ou cuite. Il est connu pour sa facilité de préparation et sa saveur caractéristique. Le terme « tendre » en anglais signifie « doux » ou « tendre », indiquant la principale caractéristique de cette viande.

La recette traditionnelle

Il n’y a pas beaucoup de mystère dans la réalisation du tendre car c’est précisément cette praticité qui en fait un plat spécial, il suffit donc de l’enduire de 3 cuillères à soupe de miel et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, de faire un motif en diagonale sur la « coquille » ” avec un couteau bien aiguisé, et à chaque intersection des coupes vous placez un clou de girofle.

Méthode de préparation des offres :

Je fais juste ces carrés et place les clous de girofle dans la partie qui fait face vers le haut, car sinon il y a un risque que le Tender glisse sur le moule, donc il n’est pas nécessaire de le faire sur toute la circonférence.

Ensuite, placez-le simplement sur une plaque à pâtisserie graissée avec un peu d’huile ou d’huile d’olive, couvrez de papier d’aluminium et faites cuire au four à 220º pendant 30 minutes. Passé ce délai, retirez le papier et placez-le au four pendant encore 10 minutes pour le faire dorer. Mais est-ce tout ? Oui, le tendre est prêt, alors maintenant enrichissons le plat !

Riz aux abricots

Pour le riz aux abricots, faites revenir 1/2 tasse de bacon haché, 1 oignon émincé, 2 gousses d’ail hachées dans l’huile d’olive. Ajoutez 8 abricots secs hachés, 1 tasse de riz, 1 cuillère à café de sel puis couvrez d’eau bouillante.

Gardez-le sur feu doux et la casserole à moitié couverte jusqu’à ce que l’eau sèche, si nécessaire ajoutez un peu plus d’eau jusqu’à ce que le riz cuise, puis à la fin saupoudrez de persil selon votre goût.

Chutney de pommes

Si vous n’avez jamais essayé le chutney, c’est l’association idéale pour vous, simple, très savoureuse et très facile à réaliser, alors préparez-vous !

Façon de faire

Il faut faire chauffer 2 pommes coupées en tout petits morceaux, 6 clous de girofle, 1/2 verre d’eau, 1 petit morceau de gingembre haché ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 5 cuillères à soupe de miel.

Laissez bouillir et ramollissez la pomme. Si nécessaire, ajoutez progressivement de l’eau bouillante. Prenez la poêle dans laquelle le filet a été rôti et ajoutez un peu d’eau bouillante puis grattez délicatement pour libérer l’arôme de la graisse caramélisée et ajoutez-la au chutney.

A la fin, saupoudrez de poivre blanc si vous le souhaitez.
J’en profite et vous montre une recette pour Tendre à l’ananas et au bacon qui est délicieux et un autre de Pâtes au Tendre