Taux de cholestérol élevé : que manger pour le réduire (avant de passer aux médicaments)

Taux de cholestérol élevé, voici comment purifier le corps

Il artichaut il est parmi les protagonistes de l’hiver et un grand protagoniste des tables romaines. Ce légume a des propriétés purifiantes et combat les taux de cholestérol élevé, les caractéristiques sont célébrées depuis des siècles. Pline l’Ancien vantait ses vertus aphrodisiaques – jamais essayées. Catherine de Médicis l’a introduit en France en 1547 et aurait failli mourir d’indigestion après en avoir mangé trop. Le lauréat du prix Nobel Pablo Neruda lui a même dédié une ode en 1954.

De l’arabe al-kharshuf (“plante épineuse”), l’artichaut est rapidement arrivé à Rome depuis l’Egypte où il a probablement ses racines. Sauté, farci, seul ou accompagné de pâtes, il existe mille façons de le cuisiner, mais il existe deux préparations qui garantissent le succès de l’artichaut : frit “alla Giudia” e « À la romaine ». Des plats qui traversent les frontières et atteignent le Royaume-Uni, atterrissant sur les pages de Financial Times qui célèbre sa bonté avec la recette. Le secret pour le faire cuire au mieux est d’enlever les feuilles extérieures les plus dures jusqu’à ce que vous atteigniez les jaunes pâles et de verser plus d’huile d’olive extra vierge dans la casserole que ce qui semblerait approprié.

Il artichaut alla Giudia il peut être mieux apprécié dans le ghetto juif de Rome, l’un des plus anciens au monde, datant de 1555 et situé sur le Tibre entre le Trastevere et le Campidoglio. Sa préparation découle probablement de la tradition de faire frire les aliments pendant Hanukkah, qui tombe en hiver.

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