Les directives budgétaires de Teagasc pour les agriculteurs qui achètent des bœufs en magasin pour les finir cet hiver indiquent qu’un prix usine de 5,47 €/kg (poids carcasse) sera nécessaire pour que les bouvillons continentaux atteignent le seuil de rentabilité.

Ces chiffres ont été présentés lors d’un événement d’information sur les éleveurs de bétail et de bovins de Teagasc qui a eu lieu cet après-midi au Kildalton Agricultural College (vendredi 8 septembre).

Les chiffres indicatifs de Teagasc pour l’engraissement des bouvillons cet hiver sont divisés en trois catégories : Continental-cross, Hereford-cross et Friesian.

Le tableau ci-dessous présente les chiffres 2023/24 pour les bouvillons d’hivernage des agriculteurs :

Source : Teagasc

Il a été souligné que le budget fournit simplement des chiffres indicatifs et que différents systèmes agricoles auront des coûts différents.

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Les éleveurs de bovins ont été encouragés à établir leurs propres coûts en utilisant des chiffres pertinents pour leur exploitation.

Comme l’indique le tableau ci-dessus, sur la base des prix supposés des bovins en magasin pour l’automne 2023, un prix de la viande bovine de 4,98 €/kg sera nécessaire pour atteindre l’équilibre dans le système d’engraissement des bœufs frisons.

Un prix de bœuf de 5,39 €/kg sera nécessaire pour atteindre le seuil de rentabilité dans le système de finition des bœufs Hereford-cross et un prix de la viande de 5,47 €/kg sera nécessaire pour atteindre le seuil de rentabilité dans le système de finition des bœufs continental-cross.

Les prix d’équilibre du bœuf sont considérablement inférieurs aux niveaux de prix de 2022.

On a rappelé aux agriculteurs que la qualité de l’ensilage est essentielle à la performance des animaux pendant l’hiver. Dans les chiffrages ci-dessus, on suppose un ensilage avec une matière sèche (MS) de 20 % avec une digestibilité de la matière sèche (DMD) de 72 % et un coût de 45 €/t MS.

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Le tableau ci-dessous montre l’impact de la hausse et de la baisse des prix des bovins en magasin sur le prix de vente d’équilibre requis :

Source : Teagasc

Les frais de transport et de commercialisation ont été inclus à hauteur de 42 €/tête. Le dosage et les autres coûts de santé animale ont été pris en compte à hauteur de 8 €/tête sans hypothèse de mortalité.

Les coûts représentaient également la moitié du coût des intérêts sur les aliments et les animaux empruntés à 7 %. Les frais de repas ont été pris en compte à 330 €/t.

Les prix de vente indiqués dans le budget de Teagasc ne couvrent que les coûts variables et fixes et n’incluent pas de marge.

Bien que les coûts varient d’une ferme à l’autre, l’essentiel est que les agriculteurs établissent leur propre budget avec leurs propres coûts et soient réalistes avec les coûts.