Saucisson blanc végétalien au début de l’Oktoberfest : explosion de goût ou horreur ?

Le samedi 16 septembre à 12h, c’était à nouveau « O’zapft is ». Peu avant le début de l’Oktoberfest de Munich, Rügenwalder Mühle a lancé une version végétalienne d’un classique bavarois : le saucisson blanc. Tout le monde n’aime pas ça.

Produire des alternatives végétaliennes aux produits carnés traditionnels est une tendance croissante, et de nombreuses entreprises ont pris le train en marche. Il existe également une alternative végétalienne au classique bavarois du petit-déjeuner, la Weißwurst, juste à temps pour le début de la saison de l’Oktoberfest.

La réaction à cela : mitigée. Sous un Publication Facebook du portail de développement durable « Utopia » Par exemple, les commentaires vont de « Super ! » à « Avez-vous vraiment besoin de cela ? » Dans l’ensemble, il y a certainement une tendance positive ici.

Monika Gruber pense que la saucisse blanche végétalienne est fondamentalement fade

L’année dernière, l’artiste de cabaret Monika Gruber écrivait dans « Bild » : « Les saucisses blanches végétaliennes ont le goût de mousse de montage remplie dans un préservatif, avec une légère note de citron vert en finale. Horrible.”

Le chef étoilé Anton Schmaus voit les choses différemment. Le communiqué de presse de Rügenwalder Mühle concernant le lancement du produit le cite ainsi : « J’ai été plus que positivement surpris par la texture et le goût du saucisson blanc végétalien – et cela en tant que ‘Bayer’. Un excellent produit et surtout une excellente alternative au saucisson blanc traditionnel !

Rügenwalder Mühle fait l’éloge du goût et du mordant du saucisson blanc végétalien

Les stratèges marketing de l’entreprise de Basse-Saxe attestent que leur produit a une légère note de citron et de persil, qui s’inspire de son homologue carné et ne lui est donc en rien inférieure en termes de goût et de mordant.

Les puristes pourraient rejeter l’idée d’une alternative végétalienne. Dans le même temps, l’introduction d’une option végétalienne peut permettre à davantage de personnes de profiter de la belle tradition du petit-déjeuner Weißwurst. En fin de compte, comme bien d’autres choses, c’est une question de goût.