Restaurant de la péninsule de Beara offrant un loyer et des factures gratuits à un chef volontaire – The Irish Times

Le secteur de la restauration subit une véritable tempête de hausse des coûts et de pénurie de personnel, avec 280 restaurants ayant fermé leurs portes au cours des derniers mois.

Les problèmes de personnel sont particulièrement aigus lorsqu’il s’agit de chefs et de cuisiniers, car les retards de visa rendent plus difficile le recrutement à l’étranger.

Pour tenter de surmonter ces problèmes, les exploitants d’un restaurant sur le Wild Atlantic Way proposent un hébergement gratuit avec des factures couvertes à tout chef prêt à venir travailler pour eux dans l’ouest de Cork.

Curiosities est basé à Castletownbere, sur la péninsule de Beara, en face du célèbre McCarthy’s Bar, qui a fait l’objet du best-seller du même nom dans les années 1990.

Le chef/cuisinier aura un appartement pour lui seul avec toutes les factures payées et un salaire en plus. L’ancien titulaire a dû partir pour des raisons personnelles et le restaurant peine à trouver un remplaçant depuis janvier.

Le restaurant est spécialisé dans la cuisine maison traditionnelle de la péninsule de Beara et sert des plats tels que du bœuf épicé et des galettes de pommes de terre. Il fait également office de magasin de meubles d’occasion.

La copropriétaire Kim Kinsella a comparé la vie sur la péninsule de Beara à « vivre à Narnia ».

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« Vous êtes entouré par la mer. Vous êtes dans le plus grand port de pêche du pays. Vous vivrez dans un paysage incroyable », a-t-elle déclaré. « Les gens sont adorables. Il y a un bon sentiment de communauté. C’est comme entrer dans la vieille Irlande. Ce n’est pas aussi soigné. C’est un endroit très robuste, sauvage et fonctionnel.

« Notre philosophie est de revenir à une nourriture et une conversation simples. Nous encourageons les gens à ne pas utiliser leur téléphone.

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La clientèle est majoritairement touristique l’été et locale l’hiver. Mme Kinsella a déclaré que l’hiver est magnifique à Castletownbere, malgré les perceptions contraires.

En 2020, une proposition – décrite comme un travail unique – visant à gérer un hébergement touristique et un café sur Great Blasket Island a attiré 42 000 candidats.

2024-03-06 21:24:23
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