Le ministère de l’Agroalimentaire et de l’Alimentation a indiqué que les boulettes de riz gluant surgelées sont cuites à feu doux. La couche extérieure est croustillante et la garniture intérieure est douce. La saveur du riz est également plus riche. Les étapes sont simples, même un cuisinier débutant peut les maîtriser. (Photo tirée de la page Facebook du ministère de l’Agroalimentaire et de l’Alimentation « Fresh Agricultural YA – Département de l’Agroalimentaire et de l’Alimentation »)
Liu Liren/Editeur
[Chaîne Santé/Rapport complet]Pendant la Fête des Lanternes, de nombreuses personnes mangent des boulettes de riz gluant ou du Yuanxiao pour célébrer l’occasion, qui symbolise la réunion de famille. L’Administration agroalimentaire et alimentaire a déclaré que le Festival des Lanternes de cette année pourrait tout aussi bien essayer une autre façon de manger des boulettes de riz gluant. Les boulettes de riz gluant surgelées sont cuites à feu doux. La couche extérieure est croustillante, la garniture est molle et le riz la saveur est plus riche. Les étapes sont simples et peuvent être maîtrisées par les cuisiniers débutants.
Le ministère de l’Agroalimentaire et de l’Alimentation a publié sur sa page Facebook «Fresh Nong YA – Département Agroalimentaire et Alimentaire“L’article soulignait que la farine de riz gluant est l’ingrédient principal pour faire des boulettes de riz gluant. Elle possède du gluten et de l’élasticité après avoir été cuite à la vapeur. Elle est également couramment utilisée pour préparer des collations à base de riz telles que des mochi et des gâteaux de riz. Ajoutez de l’eau à la farine de riz gluant, pétrissez-la en boule, puis roulez-la en petites boules, puis ajoutez du sésame, des cacahuètes et d’autres garnitures pour faire des boulettes de riz gluant. En plus de le faire bouillir dans une soupe sucrée, vous pouvez également le mettre dans un marmite antiadhésive et faites-la cuire à feu doux pour faire des « boulettes de riz gluant frites ».
La recette en 3 mots pour cuisiner « secouer, frire et retourner »
Le ministère de l’Agroalimentaire et de l’Alimentation souligne qu’il suffit de préparer des boulettes de riz gluant surgelées, un peu d’huile et d’eau, puis de suivre les étapes ci-dessous pour terminer.
secouer:Les boulettes de riz gluant n’ont pas besoin d’être décongelées, il suffit d’ajouter de l’huile dans une poêle antiadhésive à feu doux, d’ajouter les boulettes de riz gluant et de secouer pour bien les enrober, puis d’ajouter un peu d’eau.
frire:Placez-les de temps en temps, couvrez la casserole et faites frire à feu doux pendant environ 3 minutes.
tourner:Retourner et faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Le riz gluant est divisé en catégories 2. Lors de la fabrication de boulettes de riz gluant, le riz gluant est principalement utilisé.
Autre,Administration de l’agriculture et de l’alimentationDe plus, le riz gluant a une teneur élevée en amylopectine et devient mou et collant après la cuisson. Il est souvent utilisé pour fabriquer du riz couramment utilisé dans divers festivals. Le riz gluant couramment utilisé est le riz gluant indica et le riz gluant japonica :
●Le riz gluant Indica (riz gluant long) est long et mince, adapté à la préparation d’aliments à base de riz « grains de riz », tels que des boulettes de riz, des gâteaux de riz, du riz frit, etc.
●Le Jingnuo (riz gluant rond) est de forme ronde et courte, adapté à la fabrication de boulettes de riz, telles que des mochi, des boulettes de riz gluant, des gâteaux de tortue rouge, etc.
Le riz gluant est de nature douce et convient pour réchauffer la rate et l’estomac. L’Administration agricole et alimentaire promeut également l’utilisation du riz gluant domestique le plus local et le plus frais comme ingrédient principal du riz du festival.
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