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Pendant 12 semaines, ils ont combiné nutrition et entraînement physique. Ils ont été inspirés par la popularité croissante – et les débats qui en ont résulté – des régimes alimentaires à base de plantes destinés aux athlètes.
“Nous pouvons résoudre ce problème scientifiquement parce que nous sommes des jumeaux génétiquement identiques”, a déclaré Ross.
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Pendant ces trois mois, les jumeaux allaient au gymnase cinq à six fois par semaine. Il s’entraîne selon un plan élaboré par Ross, qui travaille comme entraîneur personnel. Ils ont eu recours aux services de restauration, ce qui leur a permis de consommer plus facilement le même nombre de calories. Des scientifiques de l’Université King’s ont accompagné l’expérience et ont enregistré des facteurs tels que le poids, le cholestérol et la masse musculaire. Nous l’avons déjà remarqué : à la fin de l’expérience, ils ont remarqué des différences significatives.
“Ma concentration était bien meilleure avec un régime végétarien.”
Avant qu’Hugo Turner n’abandonne les produits d’origine animale pour l’expérience, il pesait environ 84 kg et avait 13 % de graisse corporelle.
Au cours du premier mois de l’expérience, il a perdu environ quatre kilos, mais au fur et à mesure que l’expérience se poursuivait, il a repris une partie de ce poids. Au final, son poids était de 82 kg. La perte de poids était presque entièrement due à la perte de graisse corporelle. Dans son cas, ce chiffre est tombé à 12 %. Les niveaux de cholestérol ont également diminué.
Mais ce qui est encore plus surprenant, c’est son niveau d’énergie. Hugo a déclaré qu’il se sentait plus concentré pendant les exercices qu’avant. – Quand je suivais un régime végétalien, ma concentration était bien meilleure, je n’avais pas de baisse d’énergie l’après-midi et je me sentais un peu plus conscient, révèle-t-il.
Selon l’homme, l’explication pourrait être qu’un régime végétalien a modifié ses habitudes de grignotage. Comme la plupart des biscuits et autres malbouffe ne sont pas végétariens, il mange principalement des fruits et des noix.
Cependant, cela a eu un effet très négatif et drastique sur sa libido. – Je l’ai complètement perdu. “Je ne sais pas vraiment ce qui s’est passé”, a-t-il déclaré, ajoutant que cette expérience n’arrive pas nécessairement à tous ceux qui suivent un régime végétarien.
Les jumeaux n’ont pas subi de tests sanguins approfondis au cours de l’expérience. S’ils démarrent un projet similaire à l’avenir, ils souhaitent le faire différemment, par exemple en vérifiant également leur taux de testostérone. De cette façon, ils peuvent vérifier si cela fournit une explication aux effets que j’ai mentionnés plus tôt.
Ross a également commencé avec 13 pour cent. Tissu adipeux. Au cours de l’expérience, il a gagné 4,5 kg de masse musculaire et environ 2 kg de graisse. En conséquence, le pourcentage de graisse corporelle est passé à 15 %. Au final, il pesait 85,7 kg. Les taux de cholestérol du patient sont restés stables tout au long de la période d’étude de 12 semaines.
Selon Ross, son alimentation pendant le projet était un peu plus variée qu’avant, notamment en termes de macronutriments. Ceux-ci comprenaient le poulet, le poisson, la viande rouge, les légumes, les produits laitiers et les céréales.
Auparavant, les jumeaux mangeaient généralement du pain grillé ou des flocons d’avoine au petit-déjeuner, des sandwichs au déjeuner et du poulet avec des légumes ou des pâtes au dîner.
L’effet d’un régime végétarien sur la flore intestinale
Dans le cas d’Hugo, le changement de régime alimentaire a été encore plus radical, car les protéines animales ont dû être remplacées par des produits tels que le tofu, le tempeh et le jacquier. “Avec un régime végétalien, il faut compenser certaines choses, donc je mangeais des aliments auxquels je n’étais pas vraiment habitué”, a-t-il déclaré.
Il s’avère que la flore intestinale a changé de manière intéressante, comme en témoignent les échantillons de selles analysés par l’organisme de recherche Atlas Biomed avant et après l’expérience.
L’évaluation a montré que la résistance d’Hugo à certaines formes de maladies chroniques pourrait s’être améliorée. Son risque d’obésité et de diabète de type 2 a été réduit, et cette découverte conforte des recherches antérieures suggérant qu’un régime alimentaire à base de plantes peut réduire le risque de ces maladies en améliorant la flore intestinale.
Malgré cette découverte, les deux frères ont constaté une diminution de différents types de bactéries dans leurs intestins. Cette diminution est généralement associée à une diminution de la résistance à certaines maladies chroniques, dont la maladie de Crohn.
Le microbiome de Hugo a plus changé que celui de Ross. Les jumeaux soupçonnent que le passage soudain à un régime végétarien et la durée relativement courte de l’expérience pourraient avoir joué un rôle.
Ross et Hugo affirment que le problème résidait dans la durée de l’expérience, car douze semaines n’étaient pas suffisantes pour obtenir des résultats significatifs. S’il pouvait recommencer, il aimerait prolonger le processus de six mois à un an pour obtenir des résultats plus fiables.
Cependant, les frères ont beaucoup appris. Ils prévoient d’inclure davantage de produits à base de plantes dans leur alimentation à l’avenir et souhaitent voir quel impact un régime à base de plantes aura sur leurs voyages. Au cours de ces voyages, vous perdez environ une livre par jour, et si vous êtes en surpoids, vous pourriez en perdre plus. Ils ont dit que c’était bien de se sentir fort pendant cela.
Le fait qu’Hugo ait dû trouver des alternatives végétariennes a considérablement élargi ses horizons culinaires. — Une chose que j’ai apprise par expérience, c’est que nous ne mangeons pas suffisamment d’aliments variés. “Nous proposons les mêmes produits dans des styles différents”, a déclaré Hugo.
Selon Ross, de nombreux mangeurs de viande sont quelque peu réticents à essayer la nourriture végétalienne. Il espère que cette étude encouragera également les amateurs de viande à essayer de nouvelles choses. En plus de nombreuses alternatives de viande à base de plantes, comme les burgers végétariens.
“À l’avenir, nous utiliserons une combinaison des deux régimes.”
Si vous souhaitez devenir végétalien, Ross vous conseille de ne pas le faire à 100 % tout de suite. Sur la base de son expérience, elle recommande de passer d’abord aux alternatives de collations à base de plantes.
— Un régime végétarien présente certains avantages et il en va de même pour la consommation de viande. Je ne pense pas qu’un régime ait surpassé l’autre dans l’étude, déclare Ross : “À l’avenir, nous allons combiner les deux régimes, établir des jours sans viande et inclure davantage d’aliments végétaux dans notre alimentation.”
2024-05-15 08:20:15
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