2024-02-21 12:00:33
Manger végétalien n’est pas ennuyeux si l’on ajoute un peu de créativité et de variété à nos menus quotidiens. En utilisant des tortillas de blé typiques de la cuisine mexicaine, meilleures dans leur version à grains entiers, nous pouvons réaliser des fajitas saines ou des wraps tout légumes avec garniture maison et riche en protéines.
Le soja texturé est parfait pour ce type de plats qui plaira également à ceux qui ne sont ni végétaliens ni végétariens ; Il suffit de le réhydrater quelques minutes pour que lorsque vous l’ajoutez à la poêle, il prenne les saveurs que l’on ajoute, en veillant à ce que griller et dorer afin qu’il n’ait pas une texture caoutchouteuse au moment de servir. En utilisant un assaisonnement épicé tout prêt, comme pour les fajitas ou même le poulet, on peut facilement lui donner une saveur fabuleuse.
Couvrir le soja texturé avec de l’eau, du bouillon de légumes ou de l’eau de champignons séchés réhydratants – si nous avons économisé d’une autre préparation précédente – et réserver. Hachez finement l’oignon nouveau et râpez la gousse d’ail.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajoutez l’oignon nouveau avec une pincée de sel. Pocher à feu doux pour qu’il ne grille pas, jusqu’à ce qu’il réduise un peu et commence à devenir transparent. Ajoutez le concentré d’ail et de tomate, remuez et ajoutez une bonne quantité d’épices moulues selon votre goût, par exemple un mélange pour fajitas ou un spécial pour barbecues.
Faire sauter doucement pendant quelques minutes; Égouttez très bien le soja et ajoutez-le à la poêle en remuant bien et en augmentant le feu. Ajouter un peu de sauce soja, un peu plus d’épices et de sel et poivre, attention au sel si la sauce soja est très salée. Faire revenir encore quelques minutes.
Assemblez les wraps avec une base de mélange de feuilles vertes, ajoutez des portions de soja et garnissez d’avocat fraîchement coupé. Garnir de jus de citron vert et de feuilles de coriandre hachées.
Just Spices Boîte d’épices préférées I Assaisonnements pour tous types de recettes I 4 mélanges d’épices pour chaque repas (Unboxed)
*Certains prix peuvent avoir changé depuis le dernier avis
Avec quoi accompagner les wraps
On peut ajouter à la garniture des wraps de l’oignon rouge mariné ou frais coupé finement, quelques dés de tomates ou de cornichons, si on les aime, et aussi un peu de sauce au yaourt ou sa version végétale. Comme garniture, une bonne option est la patate douce au four.
À Vitonique | Soja texturé en sauce aux légumes avec riz brun : recette saine aussi pour les pâtes
À Vitonica | Curry d’aubergines végétalien avec sauce soja texturée
#recette #végétalienne #saine #manger #avec #les #mains
1708641132
