2023-09-04 10:35:39
Le limoncello (dans d’autres régions, on l’appelle parfois aussi limoncino) est produit autour du golfe de Naples, sur la péninsule de Sorrente, le long de la côte amalfitaine et à Ischia, Capri et Procida. La liqueur est composée d’huiles essentielles de zeste de citron, d’alcool, d’eau et de sucre. Vous pouvez le déguster pur ou sur glace, ou bien vous pouvez également créer une boisson pétillante à partir du classique italien : le Limoncello Spritz. Nous vous expliquerons comment bien préparer la boisson tendance – ou encore comment préparer vous-même la liqueur de citron.
Pour préparer un spritz au limoncello pour quatre, vous aurez besoin de ces ingrédients :
La préparation est un jeu d’enfant : mettez les quatre premiers ingrédients dans une grande carafe, mélangez le contenu et répartissez-le dans quatre verres. Ajoutez ensuite deux à trois glaçons et un zeste de citron à chaque boisson. Si vous le souhaitez, agrémentez les boissons d’un peu de mélisse ou de basilic – buon appetito !
Et un autre conseil : si vous souhaitez préparer cette boisson tendance sans verre doseur, vous pouvez également diviser le limoncello un peu plus généreusement (environ 250 ml) dans six verres avec une bouteille pleine de Prosecco. Vous pouvez remplir l’eau minérale selon vos propres goûts.
Comme mentionné au début, la liqueur de citron italienne ne contient que quatre ingrédients essentiels. Pour cette raison, vous pouvez facilement préparer vous-même un limoncello (« citron vert » signifie « citron »). Pour la préparation, vous avez besoin de dix citrons, de préférence bio pour que les écorces ne soient pas pulvérisées, 750 millilitres d’eau et 750 millilitres d’alcool fort (par exemple de la vodka) et 500 grammes de sucre. Et puis nous pouvons commencer.
Comment préparer le limoncello :
Astuce : laissez reposer le limoncello fini encore quelques jours avant de le déguster pur, sur glace – ou en version spritz.
Sources : Chef, Savoureux
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