Des chercheurs du RUSH University Medical Center étudient plus avant le régime MIND, développé pour la première fois par des collègues en 2015, et ont trouvé de nouvelles preuves que ce que nous mangeons se traduit par le fonctionnement de notre cerveau.
Selon RUSH, le Régime ESPRIT contient 14 composants alimentaires, dont neuf groupes d’aliments sains pour le cerveau et cinq groupes malsains.
Pour adhérer au régime MIND et en bénéficier, une personne doit manger au moins trois portions de grains entiers, un légume à feuilles vertes et un autre légume chaque jour, grignoter des noix presque tous les jours, manger des haricots tous les deux jours environ, manger de la volaille et des baies au moins deux fois par semaine et du poisson au moins une fois par semaine.
Une personne doit également limiter sa consommation d’aliments malsains désignés, en limitant le beurre à moins de 1 1/2 cuillères à café par jour et en mangeant moins d’une portion par semaine de sucreries et de pâtisseries, de fromage gras entier et de friture ou de restauration rapide.
Pour établir davantage l’association entre la nutrition et la santé du cerveau, RUSH a plusieurs études en cours. Certains s’inscrivent en ce moment.
Une étude menée avec l’Association Alzheimer et s’inscrivant jusqu’en mars 2023 s’appelle l’étude US Pointer. Les participants âgés de 60 à 79 ans suivront les aliments qu’ils mangent et subiront diverses évaluations de santé.
“Ces études à venir et les résultats de ces essais d’intervention diététique vont nous dicter davantage et nous aiderons à en établir davantage sur ces liens”, a déclaré Puja Agarwal, épidémiologiste nutritionnelle chez RUSH.
“Si nous avons de bonnes habitudes, en particulier des habitudes alimentaires plus tôt dans la vie, cela nous assurera de maintenir notre fonction cognitive et de réduire, réduire au minimum, notre risque autant que possible de développer la maladie d’Alzheimer et la démence”, a déclaré le Dr Thomas Holland, un médecin et scientifique RUSH.
Alors, quels aliments sont les meilleurs et lesquels devriez-vous éviter ? Voici ce qu’ils ont dit :
Quels aliments sont les meilleurs
Baies
Les baies sont un exemple d’aliment qui peut aider à améliorer la santé du cerveau.
« Tout type de baie est bon. Ils sont tous riches en antioxydants. Ils sont tous riches en bioactifs. Nous avons des preuves très solides pour les fraises et les myrtilles », a déclaré Agarwal, qui a récemment examiné un composé bioactif spécifique dans les fraises.
“Ceux qui consomment plus de fraises, comme plus d’une tasse de fraises par semaine, avaient un risque réduit de près de 24 % de développer une démence”, a ajouté Agarwal.
Aliments riches en flavonols
Hollande a publié une étude en novembre 2022 qui a examiné un groupe de flavonoïdes, trouvés spécifiquement dans les fruits et légumes, appelés flavonols.
“Nous avons constaté que l’apport alimentaire en flavonols était associé à une réduction du taux de déclin cognitif de 32 %”, a déclaré le Dr Holland.
Lauren Petty de NBC 5 a demandé à Holland de donner des exemples d’aliments riches en flavonols.
“Les aliments en particulier vont être des légumes verts à feuilles sombres, donc nous parlons de chou frisé, d’épinards, de roquette, de laitue romaine, ainsi que d’oignons, de tomates, d’huile d’olive extra vierge, de thé, de vin aussi”, Hollande a dit.
Quels aliments éviter ou limiter
La liste des aliments malsains désignés comprend :
- viande rouge
- beurre et margarine en bâton
- fromage
- pâtisseries et sucreries
- friture ou restauration rapide
Joan Lieb, 85 ans, a récemment reçu un diagnostic de maladie d’Alzheimer à un stade précoce.
“J’avais du mal à me souvenir des noms des gens, des noms des choses”, a déclaré Lieb. “C’est cette dernière année, qui était en 2022, que j’ai senti que ça empirait.”
Elle fait le plein de ce qu’elle croit être des aliments sains pour le cerveau, remplissant son réfrigérateur de mélanges de salades, de raisins, de tomates et d’oranges. Elle conserve également des sacs de fraises et de bleuets congelés dans son congélateur.
“Nous avons des myrtilles tous les matins pour le petit-déjeuner avec des céréales et différents fruits, mais toujours avec des myrtilles. Je mange du chocolat tous les soirs après le dîner », a déclaré Lieb.
Alors que les myrtilles sont définitivement incluses dans le régime MIND, le chocolat, bien que plein de composés bioactifs, est toujours à l’étude.
“Nous avons encore besoin de plus d’études pour vraiment avoir de bonnes preuves sur le chocolat”, a déclaré Agarwal. “La liste des aliments du régime MIND sont ceux sur lesquels nous avons des preuves scientifiques solides pour la santé du cerveau. Nous avons donc des preuves pour les légumes à feuilles vertes, pour les baies, pour les légumineuses et les noix, pour le poisson. L’oméga 3 est le principal acide gras essentiel nécessaire à la santé du cerveau.
