quatre vins aux saveurs piquantes et terreuses à savourer – The Irish Times

De nos jours, plus de 70 % de tout le vin produit en Nouvelle-Zélande provient de Marlborough, une région située à la pointe nord de l’île du Sud, de l’autre côté du détroit de Cook depuis Wellington. Bénéficiant de sols à drainage libre et d’une saison de croissance longue et fraîche, Marlborough produit un sauvignon aromatique vibrant débordant de zeste de citron vert et de fruits tropicaux mûrs. Nous l’aimons beaucoup dans ce pays, et nous ne sommes pas les seuls.

Cependant, il y a plus en Nouvelle-Zélande que Marlborough et plus en Marlborough que le sauvignon blanc. North Canterbury se trouve au nord de Christchurch et comprend Waipara, une région qui sera familière à certains. Avec un climat similaire mais légèrement plus frais à Marlborough et un mélange intéressant de sols, de petits producteurs de boutique font ici de très bons vins, généralement à partir de sauvignon, chardonnay, pinot noir ou riesling.

Gimblett Gravels est une région viticole unique sur l’île du Nord. Faisant partie de Hawke’s Bay, la plus ancienne, la plus chaude et la deuxième plus grande région viticole de Nouvelle-Zélande, elle s’est formée aussi récemment qu’en 1867, lorsqu’un énorme tremblement de terre a changé le cours de la rivière Ngaruroro, laissant des sols de gravier profonds qui assurent un drainage parfait pour les vignes. Hawke’s Bay produit environ 90 % du cabernet, du merlot et de la syrah de Nouvelle-Zélande, et Gimblett Gravels est célèbre pour tout cela, ainsi que d’excellents chardonnay.

Martinborough, du nom de l’Irlandais James Martin, a été planté pour la première fois de pinot noir dans les années 1980. Les vins sont parmi les meilleurs de Nouvelle-Zélande avec beaucoup de structure et de subtils fruits terreux savoureux. Il fait maintenant partie de Wairarapa, avec les régions environnantes aux sols similaires. Cherchez aussi trois autres stars de la région, Ata Rangi (de cavistes indépendants), Escarpment (Searsons) et Dry River (Ely, Maynooth).

Freeman’s Bay Nouvelle-Zélande Sauvignon Blanc 2022

12,5 %, 8,49 €

Beaucoup d’acidité pour contrer les riches fruits tropicaux. A boire seul ou avec du poisson grillé nature ou des salades aux herbes.

Chez Aldi

Pyramid Valley North Canterbury Sauvignon Blanc 2021 Bio

13,5 %, 25 €

Arômes d’herbes fraîches relevés, excellente acidité précise de zeste de citron vert qui met l’accent sur les fruits de pêche. A boire seul, avec des salades de chèvre ou des plats de poisson aux herbes.

Depuis Curiouswines.fr

Smith & Sheth Cru Heretunga Syrah 2019, Gimblett Gravels.

13,5 %, 37 €

Délicieux cassis riche et harmonieux avec du poivre noir, des épices et des noix grillées. Finale avec une vraie fioriture. Essayez-le avec de l’agneau rôti ou grillé, des fromages à pâte ferme ou des plats aux champignons.

Depuis Curiouswines.fr

Décibel Martinborough Pinot Noir 2019

13%, 38€

Ce charmant noyau de cerises noires et de canneberges sveltes est complété par des notes de cumin et de pain grillé. A boire avec un canard rôti ou un risotto aux champignons.

D’Ely Maynooth; La Touche, Greystones; Killruddery, Bray; Redmonds, Ranelagh