Prix ​​record du cacao : c’est pourquoi les lapins de Pâques en chocolat sont si chers – Actualités

Le lapin de Pâques en chocolat est nettement plus cher cette année. Mais tous les producteurs de cacao n’en profitent pas.

Voilà de quoi il s’agit : Le cacao atteint actuellement des prix records. La raison en est une météo défavorable et une mauvaise récolte. Le cacao a besoin de beaucoup de pluie pour prospérer. En général, le temps était trop sec dans les principales zones de culture. En même temps, il était mouillé au mauvais moment, ce qui a provoqué la pourriture des fleurs et des cabosses de cacao et la propagation d’une maladie virale. En conséquence, la récolte de cacao s’est effondrée, notamment dans les principales régions productrices du Ghana et de la Côte d’Ivoire. Le cacao coûte désormais pratiquement deux fois plus cher que la moyenne à long terme.

Voici comment réagit l’industrie : Le fabricant suisse Lindt & Sprüngli se concentre principalement sur les produits haut de gamme. Il a augmenté le prix de ceux-ci afin de couvrir les coûts d’achat plus élevés. Dans le même temps, l’entreprise tente de sécuriser l’approvisionnement du marché et de remplir ses entrepôts si le prix reste élevé pendant une période plus longue. Barry Callebaut produit à son tour du chocolat pour les transformateurs dans différents segments de prix. Il peut donc être plus difficile de simplement répercuter les coûts supplémentaires. Barry Callebaut n’a pas souhaité commenter la stratégie lorsqu’on lui a demandé.

Légende:

Kakaobauer in der Côte d’Ivoire

La récolte de cacao en Afrique de l’Ouest a été très mauvaise cette année.

clé de voûte

Et les familles d’agriculteurs ? Lorsque les prix sont élevés, ce sont les familles d’agriculteurs des pays producteurs qui devraient en bénéficier. Toutefois, ce n’est le cas que dans une mesure limitée. Dans des pays comme l’Équateur, où les agriculteurs vendent leurs récoltes sur le marché libre, les familles ont réalisé des revenus record. L’espoir est qu’ils investiront désormais ces bénéfices spéciaux dans l’avenir de la production durable de cacao. C’est différent en Afrique de l’Ouest : le prix du cacao est fixé par l’État. Les familles n’ont reçu qu’un tiers du prix du marché. Les agriculteurs du Ghana ont également reçu 60 pour cent de plus pour leurs haricots, mais ils ont également subi des pertes de récolte allant jusqu’à 60 pour cent.

Pourquoi il y a du travail des enfants : Dans les grandes zones productrices de cacao d’Afrique de l’Ouest, la population rurale est très pauvre. Pour survivre, les enfants travaillent dans les plantations familiales. Le problème du travail des enfants dans la culture du cacao est donc très répandu. Dans le même temps, il y a également un manque d’infrastructures, par exemple d’écoles pour enfants. Un remède général serait d’augmenter les revenus de ces familles d’agriculteurs. Cela nécessite des efforts conjoints de la part de l’industrie, des organisations humanitaires et des agences gouvernementales.

Il y a du cacao ici : Les deux tiers du cacao produit dans le monde proviennent généralement d’Afrique de l’Ouest, du Ghana et de Côte d’Ivoire. L’Indonésie est également l’un des grands pays producteurs. En Amérique centrale, l’Équateur est le plus grand producteur de cacao.

Le cacao et la Suisse : La Suisse est étroitement associée au chocolat au niveau international. La raison en est que des inventeurs suisses ont perfectionné la transformation du chocolat, par exemple en le conchant. Parallèlement, la Suisse abrite également de grandes entreprises chocolatières internationales. Barry Callebaut, le plus grand producteur de chocolat au monde, est basé à Zurich, tout comme Lindt & Sprüngli. Nestlé est également l’un des principaux acteurs du secteur du chocolat.