« L’année 2023 s’annonce difficile sur deux points : on subit une hausse de 25 % sur nos lignes de produits d’une part, et il y a la hausse du gazole de l’autre. » À Thionville, Sylvain Masson dirige la société Omega restauration. Elle fournit les restaurants scolaires de Thionville, Yutz, Fameck, Nilvange, Morfontaine et Ottange. Déjà à la hausse depuis cet été, les tarifs des cantines – et de la pause du midi en général – devraient augmenter dès janvier, à la rentrée 2023 au plus tard. Au moins pour les communes, puisque toutes les municipalités ne font pas le choix de la répercuter sur leurs administrés.
Le biftèque sera plus rare
Les prestataires enregistrent les secousses du marché. Sylvain Masson le résume : « Tout a augmenté de 20 % sur les six derniers mois de 2022 ! » Des exemples ? Le blé l’épicerie sèche, les surgelés ont flambé… « Le steak a pris…
