2024-01-02 06:11:04
Il y a quelque temps, le chercheur anglais David Lack a découvert que les oiseaux sont capables de pondre autant d’œufs qu’il y a de poules qu’ils peuvent élever jusqu’à pouvoir se libérer. D’une certaine manière, ces animaux recherchent l’équilibre biologique, car s’ils pondaient trop, ils ne pourraient pas élever les poussins et cela représenterait une dépense énergétique inutile, mais s’ils étaient peu nombreux, peut-être qu’aucun ne survivrait et l’espèce disparaîtrait.
Cela explique pourquoi, par exemple, les manchots, les grues ou les albatros pondent un seul œuf, car leur progéniture a besoin de beaucoup de soins, et pourquoi les pigeons, ainsi que les colibris, en pondent deux. Mais bien sûr, aucun oiseau ne pond autant que les poules.
Au jour le jour d’un poulet
Le poulailler résonne des gloussements matinaux alors que les poules se préparent à leur travail. Chacun d’eux s’efforce de pondre son œuf au quotidien, une routine prodigieuse qui offre dans les nids une riche palette de couleurs : du blanc pur au brun le plus profond.
La poule commence à pondre vers la vingtième semaine de sa vie, après un processus de croissance et de développement qui lui a permis d’atteindre la maturité sexuelle.
A cette époque, son système reproducteur est constitué d’un ovaire et d’un oviducte – qui peuvent mesurer 70 centimètres –, seuls ceux du côté gauche étant fonctionnels. Son ovaire a l’apparence d’une grappe de raisin, avec des grains de tailles différentes, c’est ce qu’on appelle la hiérarchisation des follicules.
Une fois formé, l’œuf est expulsé par le cloaque et parvient à sortir grâce aux contractions vigoureuses de ses muscles lisses. Dans certains cas, il a été constaté que l’œuf tourne jusqu’à 180º.
Ne laissez pas le nid se remplir
On estime qu’une poule possède plus de quatre mille ovules, dont seulement une petite partie se développera pour constituer le jaune, dans le cas, bien entendu, où le spermatozoïde du coq s’unirait à l’ovule.
Lorsque la poule atteint l’âge de cinq ou six ans, elle cesse de pondre, ou du moins pas de la manière habituelle dont elle les pondait jusqu’à ce moment-là. Il a été observé qu’au début de la ponte, elles pondent généralement des œufs plus petits, qui augmentent progressivement à mesure que la poule vieillit.
Tout au long de sa vie reproductive, la poule pond jusqu’à ce que le nid soit plein, ce qui explique que, si les œufs sont retirés presque quotidiennement, ce qui arrive lorsque la production est recherchée pour la consommation humaine, la poule ne partira pas pour les pondre.
Son habitat était la jungle
Les poules produisent des œufs, qu’elles aient ou non accès à un coq. Il s’agit d’une tendance naturelle dont les êtres humains ont profité pendant des milliers d’années. On estime que les poulets ont été domestiqués pour la première fois il y a environ 7 500 ans en Asie du Sud-Est.
Nous savons que notre poulet domestique (Gallus gallos domesticus) est issu de l’hybridation de la sous-espèce Gallus gallos bankiva, qui vivait dans les jungles du sud-ouest de la Chine, du nord de la Thaïlande et du Myanmar. Jusqu’à très récemment, on pensait que nos poulets européens provenaient des oiseaux rouges qui vivaient dans les zones de jungle de l’Inde.
C’est à la fin du XIXe siècle qu’éclate la frénésie d’obtention des meilleures races de poules et qu’on recherche des individus donnant beaucoup d’œufs et de bonne viande. À l’heure actuelle, la majorité des poulets destinés à l’usage industriel sont de races New Hampshire ou Leghom.
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