Pourquoi le café au lait n’est pas toujours bon pour la santé ?

Le café est une boisson populaire dans le monde entier, consommée à tout moment de la journée. Cependant, il y a une question qui divise les amateurs de café : faut-il mettre du lait dans son café ? Certaines personnes ne jurent que par un café noir, alors que d’autres préfèrent un café crémeux et lisse. Mais quelle est la meilleure option ? Dans cet article, nous allons explorer les avantages et les inconvénients de l’ajout de lait dans le café, afin de déterminer si cette pratique vaut la peine d’être adoptée.


Le café est la boisson préférée des Français, mais associer du lait ou de la crème à cette boisson peut rendre sa digestion difficile chez certaines personnes. Selon Marie-Laure André, diététicienne nutritionniste et autrice du livre Les 7 lois de la minceur, le café seul est bénéfique pour la santé grâce à ses composés antioxydants, les polyphénols, et à ses propriétés stimulantes. Toutefois, l’Agence européenne de la sécurité sanitaire des aliments préconise de ne pas dépasser un seuil de 400 mg de caféine tout au long de la journée. Le lait ajouté au café contient de la caséine, une protéine qui peut être difficile à digérer pour certaines personnes. Les tannins du café provoquent la coagulation des caséines, qui compliquent et ralentissent la digestion dans l’estomac. De plus, le lactose présent dans le lait relance le processus de digestion. Ainsi, les personnes présentant un péristaltisme fainéant peuvent ressentir de la pesanteur et de la lourdeur après avoir bu du café au lait. Pourtant, le lait apporte des protéines, du calcium et des vitamines à l’alimentation, avec un recommandation de deux produits laitiers par jour pour les adultes. Pour les intolérants au lactose, le lait végétal est une alternative possible.
En résumé, le café est bénéfique pour la santé s’il est consommé seul, à dose modérée. Le lait et la crème ajoutés au café peuvent rendre sa digestion difficile chez certaines personnes. Les intolérants au lactose peuvent opter pour le lait végétal comme alternative.