Les « planches à beurre » font fureur sur TikTok. Merde.
La tendance est simple : prenez une planche à découper. Étalez-y une noisette de beurre. Mettez-y d’autres choses. Servez-le à vos invités.
Comme la plupart des “hey, essayez ça!” idées sur TikTok, ce n’est probablement pas génial.
Au cas où cette tendance ne serait pas encore apparue dans votre algorithme, voici l’essentiel : laissez le beurre revenir à température ambiante et étalez-le astucieusement sur une surface plane. Parsemer avec, eh bien, peu importe – herbes fraîches, flocons de piment, sel feuilleté, bien sûr. Peut-être des figues ou de minuscules champignons. Peut-être que certains pétales de fleurs dont vous direz avec enthousiasme à vos invités qu’ils sont comestibles. Ils souriront et diront : « Oh ! N’est-ce pas intéressant ! avant de naviguer discrètement autour d’eux.
Manger du beurre qui a fondu sur les cicatrices de votre vilaine planche à découper ? Brut. Étaler un aliment fondant pour qu’un maximum de surface puisse être respiré par les fêtards ? Aussi brut. N’avons-nous rien appris de la pandémie ?
Le beurre mérite mieux.
J’aime les fêtes. Et j’adore le beurre. Si vous voulez faire une belle présentation d’amuse-bouches pour vos invités, vous avez de nombreuses options avec un minimum de possibilités de contracter une intoxication alimentaire ou la toux de la garderie de l’enfant de votre voisin. Si vous voulez servir du beurre, un beurrier ou une cloche à beurre est élégant et pratique (et si vous allez à la fête de quelqu’un d’autre, ils font d’excellents cadeaux d’hôte). Saviez-vous que vous pouvez avoir une cloche à beurre chez vous et disposer d’un beurre parfaitement tartinable à utiliser à toute heure du jour ou de la nuit ?
Si vous devez beurrer une planche, n’en utilisez pas une que vous utilisez pour préparer les ingrédients. Planches à découper en plastique et en bois être marqué par vos couteaux. Les bactéries se nichent dans ces rainuresattendant juste qu’un bon milieu à température ambiante (comme du beurre?) arrive pour qu’ils puissent remonter à la surface.
En outre, placez des couteaux à beurre ou d’autres outils afin que vos invités ne frottent pas du pain déchiré à la main, voire pré-mordu, dans ce qui est déjà un vecteur de maladie potentiel troublant. Justine Doiron, à qui le New York Times attribue avec détachement la vidéo originale de la planche à beurre, dit que ne pas inclure d’outil d’épandage a été sa “plus grosse erreur”. (Parce que, méfiez-vous des doubles plongeurs.)
Avant d’être sur TikTok, les planches à beurre avaient été créditées au livre de cuisine « Six saisons : une nouvelle façon de consommer les légumes » de Joshua McFadden. À cet égard, il rejoint les sushis et le tartare de bœuf dans le panthéon des aliments que je mangerais volontiers s’ils étaient préparés par un chef professionnel, mais que j’évitais soigneusement lors d’une pendaison de crémaillère.
Encore une fois : du beurre ? Bien. Super, même. Des soirées? Fantastique. Une mare de beurre fondant rapidement étalée sur la jolie planche à découper décorative que vous avez utilisée pour trancher un bloc de Cheddar inattendu avant l’arrivée de vos invités : Mauvais.
Je ne suis au courant d’aucun rapport d’intoxication alimentaire ou d’autres maladies liées aux planches à beurre pour l’instant. Mais voulez-vous vraiment être le premier ?
De plus, il a frappé la page For You de tout le monde sur TikTok il y a deux semaines. Ce n’est déjà plus cool. Votre grand-tante vient de publier la sienne sur Facebook. Pardon.
