pourquoi il est difficile de s’attendre à une reprise significative des prix

Tant que cette offre excédentaire de viande bovine perdure, il est difficile de s’attendre à une reprise significative des prix réels. Les valeurs nominales de la ferme ne suffisent pas à suivre l’inflation et baissent de mois en mois en termes réels.

Facteur le plus dynamique de la formation des prix, les exportations, qui étaient principalement responsables des valeurs élevées du bétail l’an dernier, connaissent aujourd’hui une baisse des prix FOB Chine (-38% en un an) et un retard évident du taux de change. .

Actuellement, l’offre de bouvillons et de vaches est abondante, mais l’exportateur sait que celle-ci durera encore deux ou trois mois, pour engendrer ensuite un processus de rareté et de rétention. La consommation absorbe 50 kilos (équivalent annuel), mais aux valeurs très basses actuelles au compteur, loin derrière l’inflation.

On peut s’attendre à une reprise partielle des prix réels des bovins à partir d’août-septembre, lorsque l’offre excédentaire actuelle de bovins gras commence à diminuer, et la reprise des champs stimule la demande de veaux des hivernants au pâturage.

Il y aura moins d’abattage de vaches et de bouvillons, et l’offre excédentaire de bouvillons et de génisses qui proviennent aujourd’hui des corrals commencera à diminuer.

Mais le tout dans un contexte économique difficile, avec une inflation élevée, des incertitudes, une baisse de l’activité économique, et de nombreux prix relatifs dans l’économie cherchant à se redresser en termes réels : tarifs, dépenses, écoles, prépayés, clubs de location, assurances, entre autres. Le prix du bien n’est pas le seul derrière.

Nous verrons si avec l’évolution des prix relatifs qui s’annonce dans les prochains mois –dollar inclus–, la pénurie de bétail l’emportera sur les effets négatifs qui seraient enregistrés à court terme.

Lorsque la poussière se dissipera et qu’il y aura une certaine certitude économique et que les champs retrouveront leur réceptivité habituelle, nous assisterons probablement à une reprise rapide du cheptel, à une baisse de l’offre de viande, à une augmentation des exportations et à une consommation intérieure qui chute d’un nouveau cran, ce à quoi 43 -44 kg par habitant.

Des prix

Existe-t-il une saisonnalité des prix agricoles ? Si l’on prend le prix du bouvillon pour la période 2005-2022, on verra que par rapport à un indice janvier-décembre = 100, les prix du bouvillon à Liniers-MAG à taux de change constant atteignent un maximum en mars-avril, avec un indice de 105, 5, pour chuter dans les mois suivants jusqu’à atteindre un plancher en septembre-octobre, avec un indice de 95,5, soit quelque 10 points de pourcentage en dessous du maximum de mars-avril.

Au cours de l’année 2022, la chute des prix réels du bouvillon, après avoir atteint son pic saisonnier en avril, autour de 770 dollars aujourd’hui le kilo vif, a été très brutale, atteignant 482 dollars en décembre et enregistrant une baisse en termes réels de 38 % en huit mois. Le bond tant attendu des prix des bovins à partir de novembre de l’année dernière ne s’est pas produit.

Il convient de noter que cette année, le pic du prix réel du bouvillon a été avancé au mois de février, avec 670 $ le kilo vif d’aujourd’hui, de sorte que la baisse cumulée de la valeur réelle depuis lors est déjà de 26 %, et il reste plusieurs mois pour aller avant d’atteindre une “zone de rebond”. Le taux de baisse des prix agricoles réels, compte tenu de l’inflation actuelle, est beaucoup plus rapide qu’à tout autre moment au cours des 20 dernières années.