Le brocoli n’est pas seulement délicieux dans divers plats, le légume est également connu comme un véritable super aliment. Et ce n’est pas sans raison, selon de nouvelles recherches. On dit que le brocoli est très bon pour votre petite paroi intestinale.
Bien sûr, il existe de nombreux autres légumes sains en plus du brocoli. Selon le Centre de nutrition, il est important de manger aussi varié que possible, donc d’autres légumes sont également importants. Pourtant, on entend toujours dire que les légumes crucifères, comme le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou frisé, le chou-rave, les radis, le bok choy, le rutabaga, le cresson et le chou chinois et blanc sont très bons pour vous. Par exemple, ils réduiraient le risque de divers types de cancer et de diabète de type 2.
La petite paroi intestinale est protégée
Un nouveau recherche chez la souris confirme une fois de plus que le brocoli est incroyablement bon pour votre corps. Le légume contient des molécules qui se lient à un récepteur spécifique chez les souris de laboratoire. En termes simples, cela garantit que la paroi de l’intestin grêle est protégée, ce qui réduit le risque de développement de diverses maladies. Nous courons déjà chez le marchand de légumes !
Intestin grêle
Selon les chercheurs, la paroi de l’intestin grêle permet à l’eau et aux nutriments de s’écouler du système digestif vers le reste du corps, tout en bloquant les autres particules alimentaires et les bactéries nocives. Il existe trois types de cellules dans l’intestin grêle qui font cela : les entérocytes, qui absorbent l’eau et les nutriments, les cellules caliciformes, qui produisent une couche protectrice de mucus, et les cellules de Paneth, qui sécrètent des lysosomes contenant des enzymes digestives et protègent le corps. contre les bactéries de l’intestin.
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Molécules dans le brocoli
La recherche a montré que le brocoli contient certaines molécules (ligands des récepteurs aryl-glucides). Ces molécules se lient à certaines protéines (récepteurs des glucides aryliques) dans le corps. Ces protéines se lient à des séquences d’ADN spécifiques. Selon les chercheurs, ces liaisons déclenchent une série d’actions moléculaires. En termes simples, cela affecte finalement les cellules intestinales de l’intestin grêle.
Intestin grêle sain et résistant
Suffisamment de raisons, selon les chercheurs, pour manger plus souvent du brocoli. « Nous montrons que le brocoli et probablement d’autres légumes crucifères sont une source naturelle de ligands AHR. Une alimentation riche en ces substances contribue à un intestin grêle sain et résistant et à une bonne santé en général », explique l’un des chercheurs.
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Bron : les sciences
Photo : Getty Images
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