▲Les nutritionnistes disent que presque tous les aliments nécessitant une friture à haute température utilisent de l’huile de palme. (Schéma schématique/Photo de ce journal)
Journaliste Li Jiarong/Rapport d’interview
La tempête rouge au Soudan continue de s’étendre ! La poudre de chili, la sauce shacha, la poudre de poivre et la poudre de curry tombèrent les unes après les autres. Le nutritionniste Wu Yingcheng a averti que la chose la plus inquiétante et la plus ignorée est en fait « l’huile de palme ». Dans les documents de notification des avertissements alimentaires de l’UE, c’est celle qui contient le plus de rouge du Soudan détecté. On suppose qu’il s’agit principalement d’huile de palme non raffinée et de palme rouge. huile.Pour le vrac. L’huile de palme raffinée est utilisée depuis longtemps dans les aliments transformés, mais elle a également ajouté que Taiwan importe principalement de l’huile de palme raffinée et décolorée. La question de savoir si le risque après le raffinage et la décoloration peut être éliminé est laissée à l’évaluation et au jugement des ministères gouvernementaux et du personnel de l’industrie pétrolière.
Nutritionniste Wu YingchengRécemment, des fans ont souligné que du pigment rouge soudanais pourrait être ajouté illégalement à l’huile de palme. Elle a effectué une recherche dans les données de notification des avertissements alimentaires du RASFF de l’UE de 2003 à 2024 et a trouvé un total de 836 notifications de rouge du Soudan non qualifiées, parmi lesquelles de l’huile de palme, de la poudre de chili, des sauces, des épices, du curcuma, du curry, etc. dont l’huile de palme (huile de palme) représentait 207 articles, ce qui est plus élevé que les 168 articles de produits en poudre de chili. Il s’agit de la plus grande catégorie alimentaire parmi les produits de qualité inférieure aux pigments soudanais.
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Wu Yingcheng a comparé les données d’inspection aux frontières de la Food and Drug Administration et a souligné qu’un total de 53 morceaux de pigment soudanais se sont révélés non qualifiés entre 2015 et 2024. Les produits non qualifiés étaient concentrés dans des catégories d’aliments telles que la poudre de chili (huile ), des pétales de rose et de la lavande. Cependant, il convient de noter qu’il n’existe aucune trace d’inspection de l’huile de palme lors des inspections aux frontières de Taiwan.
▲Non seulement la poudre de chili, mais aussi le pigment rouge du Soudan peuvent être ajoutés illégalement à l’huile de palme. (Photo/CFP)
Wu Yingcheng a déclaré que l’huile de palme est l’huile la plus productive au monde et le plus grand produit pétrolier importé à Taiwan. Cependant, ce n’est pas une huile couramment utilisée dans les ménages ordinaires. Elle est principalement utilisée comme huile commerciale et fournit l’industrie de la transformation alimentaire. l’industrie, l’industrie des services de restauration, etc. À long terme, elle est utilisée dans les aliments transformés et presque tous les articles qui nécessitent une friture à haute température utilisent de l’huile de palme. « Regardez attentivement les étiquettes de divers biscuits, nouilles instantanées, chocolat et de la glace, et on peut voir des traces d’huile de palme.
Wu Yingcheng a profité de cette occasion pour appeler à ce que la couleur de l’huile de palme soit rouge orangé pour être belle. Des incidents liés à l’ajout de rouge Soudan à l’huile de palme se sont produits dans de nombreux pays. Il n’y a aucune garantie que des opérateurs peu scrupuleux n’ajouteront pas illégalement du rouge Soudan à l’huile de palme. la source. Pour les opérateurs alimentaires qui importent de l’huile de palme, il est recommandé que les pigments soudanais soient inclus dans les éléments d’inspection nécessaires ; les inspections aux frontières de Taiwan devraient également être incluses dans les éléments d’inspection aléatoire des huiles comestibles afin de renforcer les inspections.
Wu Yingcheng a expliqué dans une interview avec “ETtoday Health Cloud” que “l’huile de palme” détectée par RASFF comme non qualifiée est actuellement présumée être principalement de l’huile de palme non raffinée et de l’huile de palme rouge en vrac, mais même l’huile de palmiste a des enregistrements de détection. il faut seulement dire que lorsque des intérêts économiques sont en jeu, il peut y avoir une augmentation. Bien que l’huile de palme importée de Taïwan ait été raffinée et décolorée, la question de savoir si le risque peut être éliminé après le raffinage et la décoloration ainsi que les types d’huile de palme qui présentent un risque sont laissés à l’évaluation et au jugement des ministères gouvernementaux et du personnel de l’industrie pétrolière.
Pourquoi faut-il ajouter du rouge Soudan à « l’huile de palme incolore et transparente » ? Wu Yingcheng a également expliqué que l’huile de palme est une huile dérivée de la pulpe de palme et que la pulpe est rouge, donc l’huile de palme non raffinée est rouge-orange, également connue sous le nom d'”huile de palme rouge”. Elle est riche en nutriments, mais est en petite quantité et cher.cher. L’huile de palme généralement courante est « l’huile de palme raffinée fabriquée à partir d’huile de palme rouge décolorée et hautement raffinée », qui est transparente et incolore.
