Même Olive Garden devient de plus en plus cher pour de nombreux Américains.
La chaîne de restaurants familiaux décontractés qui propose une version « authentique » de la cuisine italienne a vu moins de convives à revenus moyens et faibles franchir ses portes, a déclaré Darden, la société mère d’Olive Garden, dans son dernier rapport trimestriel.
« Nous constatons clairement des changements dans le comportement des consommateurs », a déclaré Rick Cardenas, PDG de Darden. « Les consommateurs à faible revenu semblent effectivement reculer. »
Les clients des restaurants frappés par l’inflation qui gagnent moins de 75 000 dollars sont particulièrement à l’écart d’Olive Garden, et les ménages qui gagnent 50 000 dollars évitent les marques gastronomiques de l’entreprise, selon Cardenas.
Les franchises haut de gamme du conglomérat hôtelier comprennent Longhorn Steakhouse, Cheddar’s Scratch Kitchen et Ruth’s Chris Steak House.
Du côté positif, Darden a déclaré qu’il y avait une augmentation des transactions de la part des convives qui affichent des revenus supérieurs à 150 000 $ au troisième trimestre, qui s’est terminé le 25 février.
Olive Garden devient de plus en plus hors de portée des consommateurs à faible revenu, selon le PDG de l’entreprise. Brett – stock.adobe.com L’année dernière, Olive Garden a cessé de proposer ses recharges de pâtes gratuites en raison de niveaux d’inflation élevés. Jardin d’oliviers
L’année dernière, Darden a déclaré qu’il avait maintenu les augmentations de prix en dessous de l’inflation, mais qu’il avait également supprimé discrètement les promotions populaires telles que les recharges de pâtes gratuites chez Olive Garden.
Olive Garden propose toujours son « premier plat sans fin » – soupe, salade et gressins – mais la chaîne a commencé à réduire les remises pendant la pandémie.
Cardenas a déclaré que Darden mettra l’accent sur un faible roulement de personnel afin de réduire les coûts de formation au milieu d’un environnement économique difficile où les consommateurs se retirent.
“Nous pensons que les opérateurs peuvent tenir leur promesse de marque avec valeur et continuer à attirer les consommateurs malgré les défis économiques”, a déclaré Cardenas.
La société mère d’Olive Garden, Darden Restaurants, possède et exploite également le Longhorn Steakhouse. Christophe Sadowski
«C’est ce sur quoi nous allons continuer à nous concentrer. Je reste convaincu que nous sommes bien positionnés et préparés à faire face à tout ce à quoi nous devrons faire face.
Darden, une société cotée en bourse dont les actions sont cotées à la Bourse de New York, se négociait à environ 163 dollars par action mercredi après-midi.
La société possède 2 022 restaurants, dont 917 Olive Gardens, 572 Longhorn Steakhouses, 181 Cheddar’s Scratch Kitchens et 64 Capital Grilles.
Plus tôt cette année, le PDG de McDonald’s, Chris Kempczinski, a reconnu que sa chaîne de restauration rapide devenait de plus en plus hors de portée des clients à faible revenu.
Les clients de McDonald’s ont signalé des prix de menu nettement plus élevés dans les restaurants des régions riches du Connecticut, où un repas Big Mac coûte 18 dollars.
McDonald’s, Chipotle et d’autres chaînes de restaurants ont prévenu qu’elles pourraient être contraintes d’augmenter encore leurs prix en Californie, où une nouvelle loi sur le salaire minimum de 20 dollars de l’heure est entrée en vigueur.
Reportage supplémentaire de Lisa Fickenscher
2024-04-03 22:55:00
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