Nouvelle recherche : la membrane de l’œuf est une “fontaine de jouvence”

Il y a quelques années, les chercheurs de Nofima ont aidé à découvrir comment la membrane à l’intérieur de la coquille d’œuf peut accélérer la cicatrisation des plaies. Mais les chercheurs seniors Mona E. Pedersen et Sissel B. Rønning ne se sont pas contentés de guérir les blessures. Ils testent maintenant comment la membrane affecte les muscles, l’inflammation et la flore intestinale.

Et pour l’instant les résultats sont bons.

Réduit le vieillissement

Si vous mangez de la membrane de coquille d’œuf, cela peut réduire le vieillissement des muscles. Cela signifie qu’il peut réduire la perte de muscle que tout le monde subit à partir de 40 ans, affirment les chercheurs.

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Dans un premier temps, les chercheurs ont testé l’effet de la membrane de la coquille d’œuf sur des cellules en laboratoire et sur des souris vieillissantes, écrit Nofima dans un communiqué de presse.

– On utilise des cellules de divers organes, par exemple des cellules musculaires, des cellules intestinales ou des cellules immunitaires. De cette façon, nous pouvons savoir si la membrane peut être bénéfique pour ces organes, explique Rønning.

– Ce que nous avons vu à la fois lorsque nous avons fait des études sur les cellules en laboratoire et sur des souris chez notre partenaire de collaboration, NMBU, c’est que manger une certaine quantité de membrane de coquille d’œuf peut réduire les marqueurs du vieillissement dans les muscles, explique Pedersen.

Tient la poignée

Les souris ont été nourries avec une membrane de coquille d’œuf d’âge moyen à un âge avancé.

– Nous avons également examiné la structure musculaire. Lorsqu’un jeune muscle vieillit, son apparence change également, explique Pedersen.

Les vieux muscles ressemblaient à des muscles plus jeunes. De plus, la membrane aide à quelque chose de très spécifique : la force de préhension ne diminue pas aussi rapidement.

– La membrane signifie que vous ne perdez pas les choses aussi rapidement. La force de préhension est quelque chose de physique. Nous ne nous attendions pas à voir des effets là-dessus, dit Pedersen.

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Anti-inflammatoire et bon pour la digestion

Les chercheurs ont également fait une petite expérience sur des humains. Les personnes âgées en bonne santé ont reçu des capsules avec une membrane de coquille d’œuf, mais seulement sur une période plus courte.

– Là, nous avons vu un effet anti-inflammatoire lorsque nous avons examiné leur sang, dit Pedersen.

– Il en faut beaucoup pour passer des tests musculaires. Mais les chercheurs de l’Université d’Oslo ont prélevé des échantillons de sang et ont constaté que la membrane de la coquille d’œuf amortissait les substances inflammatoires dans le sang. Nous savons que ces substances inflammatoires aident à décomposer les muscles, explique Rønning.

Une légère inflammation est l’une des choses qui contribuent à la perte de masse musculaire avec l’âge.

Les chercheurs ont également examiné l’effet sur la digestion ; actuellement uniquement sur des souris et en laboratoire.

– Le bon effet que nous avons pu voir sur les muscles, nous le voyons aussi dans l’intestin, disent les deux. De plus, il y avait plus de bactéries différentes dans l’intestin et plus de bactéries « naturelles » qui assurent une meilleure santé.

Si vidéo : Vedum raconte la maladie