Nolan : Des signes « prometteurs » pour le commerce du bœuf malgré une année difficile

Il existe des indicateurs « encourageants » pour le commerce de la viande bovine malgré « une année très inhabituelle et difficile », selon Paul Nolan, responsable du développement du groupe Dawn Meats.

Parler à Agrilande sur le stand de Dawn Meats à Ploughing 2023, Nolan a donné son avis sur l’état actuel des marchés du bœuf.

Il a déclaré : « Le secteur de la vente au détail semble se renforcer un peu, bien qu’à partir d’un début très faible, mais c’est certainement un renforcement, ce qui est très encourageant. »

Nolan a expliqué que les ventes de bœuf n’ont pas suivi même les tendances les plus typiques en Irlande et dans toute l’Europe cet été et a suggéré que les conditions météorologiques en étaient l’un des facteurs clés.

« Ce qui s’est passé cette année, je pense, c’est que la météo a joué un rôle énorme. Durant l’été, la saison des barbecues n’a pas eu lieu en Europe parce qu’il faisait trop chaud, et elle n’a pas eu lieu en Irlande et au Royaume-Uni parce qu’il faisait trop humide. Et donc nous avons raté cette opportunité.

« Ce qui est étrange, c’est que même si les enfants sont de retour à l’école et que cela représente évidemment une réelle pression sur les revenus des gens en général, le secteur de la vente au détail semble se renforcer un peu, bien qu’à partir d’un début très faible, mais il s’agit certainement d’un renforcement, ce qui est très encourageant », a-t-il ajouté.

Selon Nolan, pendant l’été, il y a une combinaison de hamburgers, de faux-filet et de strip-teases « au barbecue », mais il a déclaré que rien de tout cela ne s’était produit cette année.

Il reste cependant optimiste et estime que « les fondamentaux sont actuellement prometteurs ».

« Nous serions certainement très inquiets si nous constations encore des taux de ventes aussi lents qu’il y a seulement six semaines. Cela s’est donc amélioré et voyons maintenant si cela peut redonner un peu de confiance au marché et le stimuler un peu », a déclaré Nolan.

Devis d’usine

Par ailleurs, les cours des usines de cette semaine montrent que les prix du bétail fini continuent d’augmenter sur certains sites et se maintiennent sur d’autres, malgré les discussions de certains responsables des achats sur le tournant commercial.

Bien que les prix du bœuf irlandais soient en hausse, un examen du Bord Bia Beef Market Tracker montre que le prix composite irlandais (bœuf) reste bien inférieur au prix de référence à l’exportation, ce qui laisse présager de nouvelles hausses de prix.

L’offre de bovins finis a diminué au cours des trois dernières semaines consécutives. La mortalité totale de bœuf cette année s’élève à ce jour à 45 750 têtes. ci-dessous l’année dernière.