Michael Mosley affirme que la salade de base pourrait « prévenir le cancer » et nous exhorte à manger plus

Il existe plus de 200 types de cancer différents et on estime qu’une personne sur deux développera une forme de cancer au cours de sa vie. Cependant, apporter de simples changements à votre mode de vie, comme manger sainement et faire de l’exercice régulièrement, peut réduire considérablement votre risque de le développer, Le miroir rapporte.

Et, selon le médecin de la télévision Michael Mosley, manger davantage d’un aliment très courant que l’on trouve dans les salades pourrait aider à “prévenir encore davantage le cancer”. Le docteur Michael Mosley, fondateur du régime Fast 800 et défenseur du régime 5:2, a déclaré que nous devrions tous manger plus de tomates, en particulier les tomates cuites, car elles regorgent de « propriétés anticancéreuses ».

S’exprimant sur son podcast BBC Sounds, Juste une chose, le Dr Mosley a expliqué que les tomates contiennent un antioxydant appelé lycopène, considéré comme un composé clé dans la prévention du cancer. Si vous faites cuire les tomates avant de les manger, la chaleur brise les épaisses parois cellulaires du fruit et rend le lycopène plus accessible à votre corps.

Il a déclaré : “L’une des choses dont je parle est le cancer de la prostate, car je suis à l’âge où le risque commence à augmenter, et il existe des preuves solides liant la consommation de tomates, en particulier de tomates cuites, à un risque réduit de cancer de la prostate. “

Au cours de son podcast, le Dr Mosley s’est entretenu avec le professeur Richard van Breemen de l’Université d’État de l’Oregon aux États-Unis, expert en tomates et en la manière dont elles réduisent le cancer. Le professeur van Breeman a expliqué : « Le lycopène, en tant qu’antioxydant, est si puissant qu’il pourrait aider à prévenir le cancer dès le départ. »

L’expert a également déclaré que même si les tomates sont particulièrement efficaces pour prévenir le cancer de la prostate chez les hommes, il existe également de « très bonnes données » suggérant qu’elles aident à la fois les hommes et les femmes dans la prévention du cancer du sein.

Il a déclaré : « Au cours des 20 dernières années, de nombreuses enquêtes ont été menées pour déterminer si le lycopène avait des propriétés anticancéreuses. J’ai découvert un lien entre le cancer et le lycopène grâce à une étude à long terme menée auprès de médecins de sexe masculin où les hommes qui en mangeaient le plus. Le lycopène sous forme de sauce tomate, de pâte de tomate et de tomates fraîches présentait la plus faible incidence de cancer de la prostate. De très bonnes données suggèrent également que le lycopène pourrait bénéficier aux femmes dans la prévention du cancer du sein.

Et expliquant comment le lycopène agit dans la prévention des cancers, il a ajouté : « La prostate est un organe relativement déficient en réparation de l’ADN. De nombreux organes du corps disposent d’un moyen extrêmement efficace pour vérifier l’ADN, le réparer et maintenir le code ADN approprié. la prostate est un peu moins capable de réparer les dommages causés à l’ADN. Ces dommages s’accumulent avec le temps. Le lycopène peut aider à prévenir ces dommages initiaux à l’ADN, réduisant ainsi la charge que le corps doit supporter et les réparations qui doivent être effectuées.

Le Dr Mosley a également interrogé le professeur van Breeman sur la meilleure façon de manger des tomates afin d’introduire plus de lycopène dans notre alimentation, et on lui a répondu que la cuisson des tomates est la meilleure façon, même si cela se présente sous la forme d’une sauce pour pâtes. Cependant, vous consommerez toujours du lycopène même si vous mangez vos tomates crues dans le cadre d’une salade.

Le professeur a détaillé : « Manger une salade de tomates peut vous apporter 5 à 10 mg de lycopène, mais 100 g de sauce tomate en contiennent environ 50 mg. Il ne faut pas en abuser, le lycopène est une molécule extrêmement sûre. Évidemment, il faut une alimentation équilibrée et variée, qui soit riche en fruits et légumes, y compris les aliments riches en lycopène comme les tomates.