Mer du Nord : la Zélande séduit par ses marais salants, ses plages et ses escargots doux

La région Zélande

Zeeland peut être traduit par « terre de la mer » – et cela convient : les deux grands estuaires de l’Escaut oriental et de l’Escaut occidental sont pour ainsi dire des extensions de la mer du Nord, qui s’étend jusque dans la province la plus au sud-ouest des Pays-Bas. Votre littoral s’additionne 650 kilomètres, Les larges plages de sable sont l’une des marques de fabrique.

Une grande partie de la Zélande se trouve sous le niveau de la mer. La province impressionne par son jeu de marais salants et de vasières, de polders et de digues. La bonification des terres a porté ses fruits dès le Moyen Âge, lorsque la culture du blé a enrichi la région.

La principale adresse pour l’histoire de la Zélande est le musée Zeeuws, situé dans l’abbaye médiévale de la capitale provinciale Middelburg. L’ancienne régie des eaux voisine abrite un hôtel de charme. La ville historique enchante également par son maisons de canal, rues sinueuses et hôtel de ville de style gothique tardif. À moins d’une heure de vélo au sud, Vlissingen offre le plus long boulevard de plage du pays.

Les nombreuses péninsules zélandaises sont reliées par des ponts, des barrages et des tunnels. Le tunnel de l’Escaut occidental, le plus long du pays, s’étend sur 6,6 kilomètres de la péninsule Zuid-Beveland à la Flandre zélandaise. Il y a la station balnéaire la plus méridionale des Pays-Bas, Cadzand, dont la plage vaut la peine d’être recherchée pour les fossiles. Et au nord de la Zélande, le Brouwersdam, connu sous le nom de Surfeur. La planche à voile est au programme, mais vous pouvez également naviguer sur terre – avec des buggys de plage.

Des guérisseurs comme l’impératrice Sissi

C’est l’un des joyaux de Domburg : les maisons de plage situées sur la longue et large plage de la mer du Nord. Lorsque les traitements curatifs à l’eau de mer sont devenus populaires au XIXe siècle, les baigneurs ont commencé à venir ici en 1833. la plus ancienne station balnéaire les Pays-Bas. Le magnifique Badpaviljoen de 1889 est un monument impérial officiel depuis 1983 et abrite un bon restaurant à l’intérieur.

Les curistes de Dombourg comprenaient très tôt la noblesse hollandaise, suivie par des visiteurs illustres tels que le roi Gustav V de Suède, la tsarine Marie Feodorovna et l’impératrice autrichienne Sissi. Au début du XXe siècle, Domburg est également devenue une colonie d’artistes en raison de ses ambiances lumineuses particulières : Jan Toorop et Jacoba van Heemskerck sont venus, tout comme Piet Mondrian.

Le musée Marie Tak van Poortvliet gère désormais ce patrimoine avec ses expositions. Et les soins à l’eau de mer continuent d’impressionner. Depuis 2013, Domburg porte le titre de « station balnéaire saine » et répond ainsi aux critères internationaux de l’Association allemande des thermes – qui aux Pays-Bas ne s’appliquent qu’à Cadzand, également en Zélande.

Escargots sucrés

Cannelle et cassonade : la bonne Bolus zélandais est aussi savoureux que collant. La pâtisserie à la levure aurait été introduite à Middelburg au XVIe siècle par des Juifs portugais et espagnols qui avaient fui leur pays vers les Pays-Bas pour échapper aux catholiques.

Aujourd’hui, le bolus est un mets local réputé dans tout le pays. Généralement, le dessous lisse est tartiné de beurre et la friandise se déguste avec du café.

Construction de disques

Ils sont considérés comme une merveille d’ingénierie du monde : les travaux du Delta la plus grande barrière anti-tempête au monde. Il s’agit d’un système de protection composé de digues, de barrages, de déversoirs et d’écluses entre les provinces de Zuid-Holland et Noord-Brabant.

Le gigantesque barrage n’a qu’un seul objectif : ce qui s’est passé dans la nuit du 31 janvier au 1er février 1953 ne devrait plus jamais se reproduire. À cette époque, la côte néerlandaise était particulièrement touchée par la crue de Hollande, la plus grande crue de la mer du Nord depuis des siècles. 1835 personnes sont mortes. La plupart d’entre eux vivaient en Zélande, où se trouve aujourd’hui la plus longue section des travaux du Delta, avec la plus grande structure : le barrage de l’Escaut oriental mesure à lui seul neuf kilomètres de long.

Vous pouvez explorer une section de la piste cyclable Delta, qui vous permet de découvrir l’intégralité du barrage anti-tempête sur un total de 214 kilomètres. Le Watersnoodmuseum d’Ouwerkerk présente l’inondation néerlandaise de 1953 et la construction des ouvrages Delta en multimédia.

Une agence de moules

La tradition existe depuis 56 ans Vente aux enchères de moules à Yerseke, depuis 1968. Les fruits de mer sont mis aux enchères dans une salle spécialement conçue à cet effet. Selon l’agence néerlandaise locale des moules, la vente aux enchères est la seule de ce type au monde.

La ville des moules vend également des huîtres provenant des bancs d’élevage de la mer des Wadden et de l’Escaut oriental à d’autres pays européens. Dans les restaurants Yerseker, les moules et le homard de l’Escaut oriental sont servis plus frais que partout ailleurs.

La citation

“Cela a ouvert la porte aux profondeurs de l’univers”

C’est ainsi que l’apprécie l’astronome allemand Hans-Ulrich Keller l’invention du télescope en 1608 par Hans Lipperhey, originaire de Zélande. Il était alors opticien à Middelburg et se rendit compte que les lentilles disposées les unes derrière les autres grossissaient les objets éloignés.

Il n’a jamais reçu le brevet de l’invention parce que d’autres le lui contestaient. Cependant, Lipperhey est considéré comme l’initiateur de la construction que Galileo Galilei a développée davantage, faisant de lui le fondateur de l’astronomie moderne.

Bizarre, record, typique : vous trouverez ici d’autres parties de notre série d’études régionales.