Selon les dernières preuves, les adolescents qui mangent régulièrement des aliments ultra-transformés sont plus susceptibles de faire des choix alimentaires malsains que ceux qui en mangent moins.
Des recherches présentées lors des sessions scientifiques sur l’hypertension de l’American Heart Association ont identifié un lien entre les mauvaises habitudes alimentaires et certains aliments ultra-transformés, tels que les pâtisseries, les sucreries et les desserts glacés.
Les personnes qui consomment beaucoup d’aliments ultra-transformés sont plus à risque de maladie cardiovasculairegain de poids, hypertension et la mort précoce, des études antérieures ont rapporté.
La première auteure, Maria Balhara, qui a également 16 ans, a déclaré : « Les aliments ultra-transformés sont conçus pour être hyper appétissants ou conçus pour être aussi addictifs que possible.
« Ils sont également bon marché et pratiques, ce qui les rend difficiles à résister. La plupart des gens mangent trop de ces aliments sans s’en rendre compte.
Au cours de l’expérience de deux mois, plus de 300 adolescents ont rempli des questionnaires sur l’alimentation pour détailler leur consommation d’aliments ultra-transformés.
Les aliments ultra-transformés utilisés dans l’expérience comprenaient des chips, des pâtisseries, des desserts glacés, du pain blanc, de la viande transformée, du chocolat, des biscuits, des bonbons, des smoothies, des boissons énergisantes, du soda et du café ou du thé sucré au sirop.
Les participants qui mangeaient régulièrement des sucreries ont augmenté leur consommation globale d’aliments ultra-transformés de 31 %, selon les résultats.
Une consommation accrue de pâtisseries et de desserts glacés était également associée à une augmentation d’environ 10 % de la consommation de tous les autres aliments ultra-transformés, selon les résultats.
Balhara a déclaré: «Pour les adolescents dont la consommation d’aliments ultra-transformés n’a pas encore été établie, certains aliments passerelles tels que les bonbons, les pâtisseries achetées en magasin et les desserts glacés doivent être évités, car une consommation accrue de ces aliments semble entraîner une consommation accrue de autres aliments transformés.
“La bonne nouvelle est que même de petits changements, comme la réduction de la fréquence à laquelle vous mangez quelques aliments d’introduction, peuvent réduire la consommation globale d’aliments malsains et avoir un impact important sur votre santé globale.”
La collègue universitaire, le Dr Donna K. Arnett, a déclaré : « Je félicite Mme Balhara pour son projet, qui souligne l’importance d’établir de bons régimes alimentaires dès le début de la vie.
“La relation entre une alimentation de mauvaise qualité et les facteurs de risque cardiovasculaire est bien établie.”
Elle a ajouté: “Bien qu’il existe une petite étude préliminaire, c’est un sujet important pour continuer à enquêter et nous aider à comprendre comment nous pouvons influencer les comportements alimentaires pour promouvoir une santé cardiovasculaire optimale pour tous les âges.”
