ANNÉES
Boston, 10 octobre
Environ 42 % des adultes américains aux États-Unis sont obèses, ce qui augmente le risque de développer des maladies chroniques comme le diabète, le cancer et d’autres maladies.
Peu d’études ont examiné en profondeur les effets simultanés de l’alimentation tardive sur les trois principaux acteurs de la régulation du poids corporel et donc du risque d’obésité : la régulation de l’apport calorique, le nombre de calories brûlées et les modifications moléculaires du tissu adipeux.
Les mantras populaires d’une alimentation saine découragent les collations de minuit, mais peu d’études ont étudié les effets d’une alimentation tardive sur les trois joueurs simultanément. Des chercheurs du Brigham and Women’s Hospital, une institution fondatrice du système de santé Mass General Brigham, ont découvert dans une étude récente que le moment des repas a un impact important sur notre métabolisme, la faim et les voies biochimiques dans le tissu adipeux. Cell Metabolism a rapporté ses découvertes.
Selon l’auteur principal Frank AJL Scheer, PhD, directeur du programme de chronobiologie médicale de la division du sommeil et des troubles circadiens de Brigham, “Nous avons cherché à tester les processus qui peuvent expliquer pourquoi manger tard augmente le risque d’obésité.” “Des études antérieures menées par nous et d’autres ont démontré que manger le soir augmente le risque de devenir obèse, augmente la graisse corporelle et entrave le succès de la perte de poids. Nous étions curieux de savoir pourquoi.”
« Dans cette étude, nous avons demandé : « Est-ce que le temps que nous mangeons a de l’importance quand tout le reste est cohérent ? “Et nous avons constaté que manger quatre heures plus tard fait une différence significative pour notre niveau de faim, la façon dont nous brûlons des calories après avoir mangé et la façon dont nous stockons les graisses.”
16 patients avec un indice de masse corporelle (IMC) en surpoids ou obèses ont fait l’objet d’une étude menée par Vujovic, Scheer et leurs collègues. Chaque participant a suivi deux protocoles de laboratoire : l’un avec un horaire exact de repas précoces et l’autre avec les mêmes repas chronométrés exactement quatre heures plus tard dans la journée. Les participants ont gardé des heures de sommeil et de réveil définies au cours des deux à trois dernières semaines avant de commencer chaque régime en laboratoire, et au cours des trois derniers jours avant d’entrer dans le laboratoire, ils ont strictement respecté des repas et des heures de repas similaires à la maison.
Les participants surveillaient fréquemment leur faim et leur appétit en laboratoire, nous donnaient plusieurs fois au cours de la journée de minuscules échantillons de sang et demandaient à nos chercheurs d’évaluer leur température corporelle et leur dépense énergétique. Au cours des tests en laboratoire dans les protocoles d’alimentation précoce et tardif, les chercheurs ont prélevé des biopsies du tissu adipeux d’un sous-ensemble de participants pour permettre la comparaison des modèles/niveaux d’expression génique entre ces deux conditions alimentaires. Cela leur a permis de mesurer comment le temps de manger affectait les voies moléculaires impliquées dans l’adipogenèse, ou comment le corps stocke les graisses.
Les résultats ont montré que manger plus tard avait des impacts significatifs sur la leptine et la ghréline, des substances chimiques contrôlant la faim et l’appétit, qui affectent notre désir de manger. Les niveaux de leptine, qui indiquent la satiété, étaient spécifiquement plus faibles au cours de 24 heures dans les conditions de repas tardif par rapport aux conditions d’alimentation précoces. Les participants qui ont mangé plus tard ont brûlé des calories plus lentement et ont montré une expression génique altérée dans leur tissu adipeux, ce qui favorise une plus grande adipogenèse et une diminution de la lipolyse. Ces résultats révèlent des mécanismes physiologiques et moléculaires convergents qui sous-tendent l’association entre manger plus tard dans la journée et un risque plus élevé d’obésité.
Selon Vujovic, ces résultats appuient non seulement un ensemble substantiel de preuves qui suggèrent que manger plus tard peut augmenter le risque de devenir obèse, mais ils fournissent également de nouvelles informations sur la façon dont cela peut se produire. Les chercheurs ont pu identifier des changements dans les différents systèmes de contrôle impliqués dans l’équilibre énergétique, un signe de la façon dont notre corps utilise les aliments que nous mangeons, en utilisant une étude croisée randomisée et en contrôlant strictement les facteurs comportementaux et environnementaux tels que l’activité physique, la posture, le sommeil. , et l’exposition à la lumière.
Pour rendre leurs conclusions plus applicables à une population plus large, l’équipe de Scheer prévoit d’augmenter la proportion de participantes dans les essais ultérieurs. Bien qu’il n’y ait eu que cinq participantes dans cette cohorte d’étude, l’étude a été conçue pour contrôler la phase menstruelle, ce qui a réduit la confusion mais a rendu plus difficile la participation des femmes. À l’avenir, Scheer et Vujovic veulent en savoir plus sur la façon dont le lien entre les repas et la nuit affecte l’équilibre énergétique.
“Cette étude montre l’impact de l’alimentation tardive par rapport à l’alimentation précoce. Ici, nous avons isolé ces effets en contrôlant des variables confusionnelles comme l’apport calorique, l’activité physique, le sommeil et l’exposition à la lumière, mais dans la vraie vie, bon nombre de ces facteurs peuvent eux-mêmes être influencés par l’heure des repas », a déclaré Scheer. “Dans les études à plus grande échelle, où un contrôle strict de tous ces facteurs n’est pas possible, nous devons au moins considérer comment d’autres variables comportementales et environnementales modifient ces voies biologiques sous-jacentes au risque d’obésité.”
