Les opinions exprimées dans les colonnes d’opinion sont celles de l’auteur.
Un autre jour, deux autres minutes passées à regarder le micro-ondes à regarder ma tasse de ramen tourner et tourner.
Le collège est censé préparer les étudiants à la vie au-delà de son campus. Pour beaucoup d’entre nous, une partie de cela consistera à préparer et à cuisiner notre propre nourriture.
Malheureusement, pour de nombreux étudiants, nos compétences en cuisine ne sont pas étendues. Notre agence alimentaire est limité par un manque d’accès aux ressources, à l’éducation et au temps libre. Plus négativement, de nombreux étudiants sont aux prises avec l’insécurité alimentaire. Au sein de l’Université du Maryland, 20 % des étudiants sont considérés comme souffrant d’insécurité alimentaire.
Cette université elle-même a suggéré recevoir plus d’éducation sur la cuisine et la nutrition pourrait atténuer l’insécurité alimentaire. Cela a du sens, car la recherche montre que les interventions éducatives, y compris les cours de cuisine, peuvent améliorer l’agence alimentaire des étudiants et réduire l’insécurité alimentaire.
Autant que je sache, cette université n’offre pas actuellement de cours de cuisine. Il existe un programme pour soutenir l’éducation nutritionnelle des enfantsle garde-manger du campus a tenu culinaire manifestations à partir de 2022 et un majeure en nutrition et science des aliments, mais cela n’inclut pas les cours de cuisine. Par conséquent, cette université manque une occasion de soutenir le bien-être des étudiants de manière nouvelle et nouvelle.
Pour augmenter l’agence alimentaire et réduire l’insécurité alimentaire chez les étudiants, cette université devrait organiser des cours de cuisine gratuits, complets et fréquents disponibles pour tous les étudiants. De nouveaux cours de cuisine plus routiniers pourraient étendre ce qui a été fait auparavant.
Ces cours pourraient être hébergés dans une cuisine d’enseignement, que cette université a dans le garde-manger du campus. Ces cuisines sont comme des laboratoires pour développer l’éducation culinaire et nutritionnelle. Les cuisines pédagogiques sont une excellente ressource pour initier les élèves à des pratiques alimentaires saines, encourager l’agence alimentaire et potentiellement réduire l’insécurité alimentaire parmi les étudiants.
La cuisine d’enseignement de cette université a été utilisé dans le passé pour des démonstrations de cuisine à petite échelle avec un grand succès. L’existence de cette cuisine d’enseignement sur le campus est un bon début pour répondre aux besoins alimentaires et de subsistance des étudiants, mais cette université devrait faire plus avec cette ressource en organisant régulièrement des cours de cuisine.
Il a été démontré que les cours de cuisine augmenter l’agence alimentaire parmi les collégiens. Effectués de manière exhaustive, ces cours peuvent augmenter les connaissances nutritionnelles des élèves et leur confiance en la cuisinenous donnant des compétences qui nous seront utiles pour le reste de nos vies.
D’autres universités ont utilisé des cuisines d’enseignement pour améliorer le bien-être de leurs étudiants, et nous devrions nous inspirer de leurs succès. Depuis 2015, Université de Stanford a mis en place une cuisine pédagogique avec des cours de cuisine, et la Université de Californie, Berkeley, a également créé un cours de cuisine pédagogique très apprécié.
En créant des cours de cuisine complets, cette université peut soutenir les étudiants comme le font ces autres universités depuis des années. De plus, les possibilités de cours sont pratiquement infinies. Qu’il s’agisse de cours de pâtisserie, d’ustensiles et d’équipements de cuisine, d’aliments culturels et ethniques, de régimes ou de boissons nutritionnels ou spéciaux, ces cours peuvent tous soutenir la population étudiante tout en nous exposant à des façons de cuisiner modernes, saines et diversifiées.
Idéalement, les étudiants ne devraient pas avoir à payer pour ces cours. Mais si ces classes doivent exiger des frais pour compenser les dépenses de création et d’administration d’une classe, les frais doivent être minimes. Ces frais doivent être suffisamment bas pour ne pas entraver la capacité d’un étudiant à suivre le cours, car cela contredirait directement le efforts de l’université pour répondre aux besoins alimentaires et nutritionnels des élèves.
Ces cours de cuisine ne doivent pas nécessairement être uniquement en personne. Autres collèges ont également utilisé des alternatives virtuelles, telles que la création de démonstrations virtuelles qui permettent aux étudiants de suivre à leur rythme et à leur rythme, un peu comme une recette interactive. Pour commencer, l’université pourrait fournir des kits repas avec tous les ingrédients nécessaires à un certain cours de cuisine. Ensuite, les étudiants peuvent utiliser les kits de repas pour suivre la démonstration, acquérant les mêmes connaissances et expériences culinaires offertes dans un cours en personne.
En créant des alternatives virtuelles, les étudiants peuvent profiter des avantages des cours de cuisine tout en les adaptant facilement à des horaires chargés, ce qui les rend encore plus accessibles et pratiques pour les étudiants sur le campus et en dehors.
En dehors de la valeur éducative des cours de cuisine, ils peuvent être très enrichissants personnellement. Personnellement, j’adore cuisiner et pâtisser, et je trouve ça gratifiant de savoir que j’ai fait quelque chose pour moi, par moi-même. La cuisine peut être une activité sociale, et toute l’expérience d’apprendre à cuisiner, cuisiner pour moi-même et peut-être pour les autres, est incroyablement gratifiante.
Alors qu’est-ce que cette université attend exactement? À son crédit, l’Université du Maryland a beaucoup fait pour soutenir les étudiants et répondre à nos besoins alimentaires et nutritionnels, comme la création d’un garde-manger du campus et marchés fermiers saisonniers. Maintenant, les efforts de cette université doivent être poussés plus loin. Avec la culture actuelle d’indépendance et d’autosuffisance, être en mesure de prendre soin de l’un de nos besoins humains les plus élémentaires est absolument vital. Pour soutenir la croissance globale et le bien-être des étudiants, la création de cours de cuisine devrait être une priorité dans cette université. Aborder les problèmes d’agence alimentaire et d’insécurité avec une grande urgence renforcera le bien-être des élèves et ne peut pas être mis en veilleuse.
Vrisha Sookraj est étudiante en psychologie junior. Elle peut être contactée à [email protected].
