Logo d’arnaque ou alimentation saine ? Ce que dit le label bio sur les aliments

La demande de produits bio ne cesse d’augmenter, malgré l’écart de prix souvent considérable par rapport aux aliments conventionnels. Quiconque veut faire quelque chose de bien pour lui-même et son corps se tourne de plus en plus vers les aliments portant le label bio. Parce que ce qui a poussé sans produits chimiques contient soi-disant plus de vitamines et de minéraux. Mais une banane bio est-elle vraiment plus saine qu’une banane conventionnelle ?

Réglementation européenne, règles strictes – peu d’informations sur les pesticides

Au sein de l’Union européenne, les termes “biologique” et “éco” sont protégés pour l’alimentation. Les règles de l’agriculture biologique de l’Union européenne s’appliquent aux produits agricoles, y compris les produits de l’aquaculture et la levure. Ils réglementent toutes les étapes de production, de la graine au produit fini transformé. La réglementation européenne associée est constamment mise à jour. Il précise quels aliments peuvent être étiquetés avec un sceau de l’UE associé Depuis le 1er juillet 2012, tous les aliments biologiques préemballés qui ont été produits dans un État membre de l’UE portent le logo biologique de l’UE. La base du règlement est la production écologique et biologique et donc un système de gestion durable de l’agriculture.

Début 2012, une méta-étude de l’Université de Stanford basée sur plus de 300 sources a été publiée dans le magazine Annals of Internal Medicine. Les évaluations de l’étude n’ont fourni aucune indication que l’agriculture biologique serait meilleure. En termes de nutriments, les bananes biologiques ne diffèrent pas des bananes conventionnelles, pas plus que les autres fruits et légumes
légumes. La seule différence entre les légumes et fruits biologiques et non biologiques est la teneur en polluants et en résidus pharmaceutiques : les produits biologiques contiennent 10 à 100 fois moins de pesticides – mais même eux n’en sont pas complètement exempts. Mais à quel point ces résidus de pesticides dans les aliments sont-ils vraiment dangereux ?

Que les produits biologiques soient vraiment plus sains n’est qu’une question secondaire

Il existe une longue liste de substances suspectées de provoquer des maladies telles que le cancer. Bon nombre des quelque 400 pesticides autorisés dans l’Union européenne avec leurs quantités maximales y figurent également. Cependant, il manque des données fiables sur la situation de risque et les interactions entre les différentes substances ne sont pas du tout prises en compte. Si vous voulez être prudent, il est donc préférable d’acheter bio – même s’il n’a pas été prouvé que l’aliment a des effets bénéfiques sur la santé.

Avec l’élevage conventionnel, les consommateurs finaux courent un risque plus élevé en matière de résistance aux antibiotiques bactéries. Contrairement à élevage biologique la viande produite de manière conventionnelle est plus susceptible d’être contaminée par les germes. Le principal avantage de l’agriculture biologique, qui est aussi le plus important pour la société, est la protection des ressources naturelles telles que le sol, l’eau, le climat et la biodiversité, ainsi qu’un élevage adapté aux espèces. Au contraire, les clients veulent assumer la responsabilité d’eux-mêmes et de l’état de notre planète lorsqu’ils prennent une décision d’achat. Que les produits biologiques soient vraiment plus sains n’est qu’une question secondaire.

Des éditeurs de World of Wonders