L’étoile rouge montante du sud-est ensoleillé de l’Espagne

Notre expert en vins sélectionne cinq savoureux Monastrells à essayer, dont une bouteille audacieuse et audacieuse pour les fans de Malbec

C’est dans ce coin ensoleillé du sud-est de l’Espagne, dans des régions comme Jumilla, Yecla, Valence et Alicante, que Monastrell a fait son retour après que le phylloxéra de la fin du XIXe siècle ait dévasté ses vignes ailleurs. Cépage à la peau foncée et épaisse, aimant la chaleur et à maturation tardive qui a besoin d’une source d’eau constante, le Monastrell se plaît dans les sols calcaires proches de la côte méditerranéenne, où il obtient la chaleur dont il a besoin pour mûrir complètement mais sans devenir trop sucré. et confit.

Le raisin s’est répandu du sud-est de l’Espagne le long de la Méditerranée en passant par la Catalogne (où il a pris le nom de Mataro qui est encore utilisé aujourd’hui en Australie, en Californie et en Afrique du Sud) et à travers le Rousillon et la Provence en France jusqu’au sud du Rhône, où ça s’appelle Mourvèdre. Il est important dans les assemblages du sud du Rhône et leurs styles de copie, comme l’assemblage GSM (Grenache-Shiraz-Mataro) qui est devenu à la mode dans le sud de l’Australie au cours des dernières décennies.

Bien qu’il soit apprécié ailleurs comme partenaire d’assemblage apportant une structure tannique et des fruits des bois mûrs, dans le sud-est de l’Espagne, le Monastrell est souvent la vedette des vins mono-cépages. Ceux-ci peuvent être très différents : du vin blanc Blanc de Noirs Monastrell qu’Aldi propose parfois au sombre La Orphica Monastrell Appassimento (18 €, O’Briens, souvent en promotion), élaboré avec des raisins semi-séchés. Entre les deux, vous trouverez de tout, du Monastrell rosé maigre vieilli en amphore (El Rosado de Padilla de Casa Balaguer à Alicante, 28,50 € chez Sheridan’s et indépendants) aux styles rustiques comme l’actuel Monastrell Los Frailes, de l’un des premiers producteurs certifiés biologiques d’Espagne. cave familiale depuis 1771.

Le vin de la semaine d’aujourd’hui est celui de Pepe Mendoza, l’un des vignerons les plus intéressants du sud-est de l’Espagne, qui élabore des vins expressifs issus de hautes altitudes, d’anciens vignobles en terrasses entourés de garrigues et de forêts. Attention aussi à ses expressions plus traditionnelles de la cave de son père, la Bodega Enrique Mendoza, dont La Tremenda, salée et fumée (19,95 €, indépendants).

Vins de la semaine

Pepe Mendoza Tinto Paysage Méditerranéen

Pepe Mendoza Tinto Paisaje Mediterraneo 2021, DO Alicante, Espagne, 14pc, 23-€25 Juteux mais propre, pur et précis, structuré et gourmand avec de l’éclat et des arômes délicats de fleurs séchées, de cerise noire, de balsamique et un saupoudrage de cannelle — il y a beaucoup à aimer dans ce mélange de Monastrell avec Giro (25pc) et Alicante Bouschet (5pc). C’est peut-être le Giro, avec ses échos de Gamay et de Nebbiolo, qui donne une si belle portance. Accompagnez-le de gibier rôti ou de calamars dans une sauce tomate savoureuse et pensez à servir légèrement frais. Baggot St Wines, Blackrock Cellar, Deveneys, D-Six, Sweeney’s D3, McHugh’s, Mitchell & Son ; mitchellandson.com

Monastère Los Frailes

Monastrell Los Fraile bien avec le ragoût de lapin et les plats terreux à base de tomates. Slemons de Furbo, Cass & Co, bureau de poste de Ventry, boulangerie Cornrue, Mitchell & Son, Sheridan’s ; sheridanscheesemongers.com

Melea Bush Vine Monastrell 2022

Melea Bush Vine Monastrell 2022, DO Jumilla, 14 pièces, 11,99 € Monastrell biologique d’un excellent rapport qualité-prix qui s’appuie sur les fruits noirs luxuriants qu’offre ce raisin (cerise noire, mûre et pruneau avec des notes de poivre chaud). Corsé et souple avec des tanins souples mais une acidité décente apportant de la structure ; parfait avec les ragoûts. Ardkeen, Daly’s of Boyle, magasins Clybaun, Country Crest Farm Shop, No 21 Ballinacurra, Cove Stores, produits à emporter sélectionnés, Shiels Malahide

Hauteurs de Luçon

Altos de Luzon, DO Jumilla, Espagne, 2020, 14,5pces, 15,95 € (à partir de 20,45 € pour février) Un Monastrell pour les amateurs de Malbec : audacieux et courageux, issu de vignobles de haute altitude qui donnent une intensité encore attisée par 12 mois en Amérique et Chêne français. Viandé, fruité avec des notes épicées douces de vanille, de cacao et de café, mais avec une bonne fraîcheur en plus, ce vin s’accorde parfaitement avec les hamburgers. Vins O’Briens ; obrienswine.ie

Altos de la Hoya Monastrell 2021

Altos de la Hoya Monastrell 2021, DO Jumilla, 14,5pc, 15 € Issu de vignobles de très haute altitude (825 m) de vieilles vignes non greffées, ce vin est grand et audacieux mais étagé et structuré avec des fruits noirs percutants et une bonne longueur pour son prix. Accompagnez-le de plats riches comme le ragoût de côtes courtes, ou pour des rôtis charnus, intensifiez-vous avec son grand frère d’une seule parcelle, le riche et dense Umbria de la Hoya (21,25 €). Vins Directs ; vinsdirect.ie

2024-02-24 05:30:00
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