Les «super algues» améliorent la santé de manière si spectaculaire qu’elles pourraient révolutionner la médecine moderne

TEL-AVIV, Israël — Selon les scientifiques, il existe une nouvelle façon d’améliorer les algues, un développement qui profite aux industries des superaliments, des produits pharmaceutiques et des cosmétiques. Une équipe de l’Université de Tel Aviv et de l’Institut israélien de recherche océanographique et limnologique a réussi à doubler les antioxydants présents dans les algues, à tripler sa quantité de protection solaire naturelle et à décupler ses pigments protecteurs uniques à haute valeur médicale.

La nouvelle étude apporte des contributions révolutionnaires au domaine de la santé et des composés médicinaux d’origine marine.

« Les algues, également appelées macroalgues, sont des plantes marines qui constituent la base de l’écosystème marin côtier. Les algues absorbent le dioxyde de carbone et libèrent de l’oxygène dans l’environnement. Ils purifient l’eau, fournissent de la nourriture, un habitat et un abri à de nombreuses espèces de poissons et d’invertébrés », explique l’auteur de l’étude et doctorant Doron Ashkenazi dans un communiqué de presse. “Peu de gens en sont conscients, mais en plus de tout cela, les algues produisent une grande variété de composés bioactifs distincts qui sont bénéfiques pour l’homme.”

Les algues vivant dans la zone intertidale subissent des conditions de stress extrêmes telles que des changements de salinité, de température, de disponibilité des nutriments et une forte exposition au rayonnement solaire. Pour survivre, ils ont développé des mécanismes de défense chimique uniques, produisant des composés naturels qui les aident à faire face à ces environnements difficiles.

L’équipe de recherche a cultivé trois types d’algues locales – Ulva, Gracilaria et Hypnea – à côté des effluents de poissons, puis les a exposées à diverses conditions de stress telles qu’une irradiance élevée, une privation de nutriments et une salinité élevée. Ils ont examiné comment ces changements affectaient la concentration de biomatériaux précieux dans les algues, dans le but d’améliorer leur production.

“Nous avons développé des conditions de culture optimales et conçu une nouvelle méthode propre pour augmenter les niveaux de composés bioactifs sains et naturels dans les algues”, explique Ashkenazi. “Nous avons essentiellement créé des” super algues “conçues spécifiquement pour être utilisées dans les industries émergentes de la santé pour des applications alimentaires et de santé.”

L’équipe pense que leur méthodologie peut être appliquée à l’échelle mondiale dans l’industrie de l’aquaculture d’algues. Ils espèrent imprégner les algues de substances naturelles supplémentaires possédant des propriétés médicales importantes, telles que des substances anticancéreuses, antidiabétiques, anti-inflammatoires, antivirales et antibiotiques à l’avenir.

En outre, ils soulignent que l’aquaculture des algues est respectueuse de l’environnement, minimise l’excès de nutriments d’origine humaine et d’autres polluants et réduit les gaz à effet de serre.

« À l’avenir, l’humanité se concentrera sur la création de solutions environnementales fondées sur la science, comme celle que nous proposons dans cette étude : des technologies qui favorisent le recyclage et l’utilisation rationnelle des ressources naturelles sans les surexploiter. Notre étude montre comment nous pouvons profiter des services de la nature sans lui nuire. Tout comme l’algue le suggère, nous pouvons apprendre de la nature comment la préserver, et ainsi vivre et prospérer à ses côtés », conclut Ashkenazi.

L’étude est publiée dans la revue scientifique Drogues marines.

Même les algues ordinaires sont vraiment bonnes pour la santé

Les algues sont une bonne source de plusieurs vitamines et minéraux, dont l’iode, qui est essentiel à la fonction thyroïdienne. Les autres nutriments contenus dans les algues comprennent les vitamines A, C, E et K, ainsi que des fibres et divers antioxydants. Voici quelques avantages qui peuvent être obtenus en mangeant des algues :

• Riche en nutriments : Les algues sont une excellente source de vitamines et de minéraux. Ceux-ci incluent l’iode, le fer, le calcium, la vitamine K, la vitamine B12, etc. Il contient également des antioxydants qui peuvent aider à protéger vos cellules contre les dommages.
• Bonne source d’iode et de tyrosine : La glande thyroïde a besoin d’iode et de tyrosine pour fonctionner correctement. La thyroïde contrôle le métabolisme et, si elle ne fonctionne pas correctement, elle peut entraîner des symptômes tels que fatigue, prise ou perte de poids et faiblesse musculaire.
• Contient une variété d’antioxydants protecteurs : Les algues sont riches en antioxydants, qui peuvent protéger votre corps contre les dommages cellulaires. Les antioxydants contenus dans les algues comprennent la vitamine C, la vitamine E, les flavonoïdes et les caroténoïdes.
• Peut aider à perdre du poids : Certaines études suggèrent que les algues peuvent aider à perdre du poids car elles sont faibles en calories, riches en fibres et peuvent potentiellement inhiber la digestion des graisses.
• Peut améliorer la santé cardiaque : Les algues contiennent certains nutriments, comme les acides gras oméga-3 et les fibres, qui peuvent aider à réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque.

Certains types d’algues sont riches en sodium, ce qui pourrait être problématique pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle. De plus, comme il est si riche en iode, en consommer trop pourrait potentiellement entraîner des problèmes de thyroïde. Consultez toujours un professionnel de la santé avant d’apporter des modifications importantes à votre régime alimentaire.

Jim Leffman, écrivain du South West News Service, a contribué à ce rapport.