Les prix alimentaires ralentiront leur croissance en 2024, mais resteront tendus

Selon les dernières données de l’IPC, publiées jeudi par l’INE, les prix des denrées alimentaires sont en hausse depuis septembre 2021. Depuis lors, ils sont devenus plus chers en moyenne de 29 %. La modération de cette hausse se voit relativement – ​​en février elle a atteint un maximum de 16,7% sur un an – mais elle reste néanmoins élevée : en novembre, s’élevait à 9 %.

Outre la campagne de Noël, au cours de laquelle les prix sont traditionnellement augmentés dans des catégories comme les fruits de mer, la viande ou les boissons, les regards du secteur sont déjà tournés vers janvier et les premiers mois de 2024.

«Il semble que la hausse des prix va être contenue. Nous tombons. Au milieu de l’année prochaine, il y aura une inflation qui ne sera pas d’actualité, car elle commence déjà à se manifester une diminution, en général, de la pression sur les intrantset cela se traduit par moins de pression pour augmenter les prix”, déclare le directeur de la consommation de Kantar, César Valencoso.

Depuis Environ (résultat de l’union de The NPD Group et IRI) assurent cependant que les prix alimentaires «ils continueront à être stressés les prochains mois”. Dans ce sens, ils prévoient, d’une part, un “ralentissement de la hausse” des prix alimentaires en raison de facteurs “tels que leur base comparative, la baisse des coûts de certains intrants productifs comme les engrais, et l’amélioration des goulots d’étranglement”. ..”, même si, soulignent-ils d’autre part, il existe également de nombreux éléments qui influenceront la hausse des prix, comme les tensions géopolitiques internationales, sécheresse et facteurs climatologiques qui conditionnent l’approvisionnement de certains produits, la mise en œuvre de nouvelles lois sur le bien-être animal ou le retrait de mesures approuvées par le gouvernement telles que la suppression ou la réduction de la TVA sur certains aliments.

En ce sens, le “niveau élevé d’incertitude” fixe les prévisions des cabinets de conseil pour l’année prochaine. Les experts de Circana considèrent que le marché de la consommation de masse continuera à augmenter sa valeur, “principalement grâce à la hausse des prix qui, même si elle ralentira sa croissance, ne diminuera pas”, décrivent-ils. En revanche, cela sera dû à une demande « un peu plus dynamique qu’en 2023 », notamment au second semestre 2024.

TVA, jusqu’en juin

Le scénario d’incertitude aura donc un point culminant au second semestre lorsque, selon les plans annoncés par le gouvernement, l’application de la réduction de la TVA sur les produits alimentaires diminuera.

Jusqu’en juin prochain, Sánchez avançait, La réduction actuelle continuera de s’appliquer, même si on ne sait toujours pas exactement quels aliments. Actuellement, grâce à la mesure en vigueur depuis janvier dernier, l’huile et les pâtes sont passées d’une taxe de 10% à une charge fiscale de 5% ; et pain, farine, œufs, lait, fromage, fruits et légumes au taux réduit de 4% à 0%.

Les secteurs de la viande et de la pêche considèrent qu’inclure également ces deux aliments dans la vente contribuerait davantage à faire baisser les prix du panier. Selon les calculs de PwC pour Aecoc consultés par ABC, si la mesure est maintenue comme avant, entre novembre et juin, les économies estimées pour les familles seront de 824 millions d’euros. Cependant, si l’on incluait la viande et le poisson, cela représenterait, estiment-ils, 1 865 millions, en raison du poids que ces aliments ont dans le panier moyen (supérieur à 30 %).

Un volume qui reviendra

Au total, le relâchement de la pression sur les coûts permettra aux grands distributeurs d’être à nouveau compétitifs sur les prix. «N’excluons pas que lorsqu’il se stabilise certains distributeurs entament une bataille de prix, mais à la baisse», souligne Valencoso.

L’objectif des supermarchés continue de se concentrer sur la récupération du volume des paniers, ce qui, selon Kantar, se produira l’année prochaine. « Les volumes en grande consommation ils vont se stabiliser», assure l’expert.

Cependant, la perte due à la réduction du gaspillage alimentaire ne sera pas récupérée, ce qui, selon ce cabinet, explique près de 25 % de la baisse. L’intérêt est que le volume revient qui, avec la hausse constante des prix, a diminué en raison de la « gestion du garde-manger » (acheter moins à chaque fois) et des achats « plus rationnels » (moins influencés par les impulsions).