La pizza en tranches est un aliment vital et abordable à New York; en fait, certains magasins de tranches préparent les meilleures pizzas de la ville. Les tranches de dollars – même en voie de disparition – et les magasins de tranches à l’ancienne fournissent toujours des tartes stellaires dans les cinq arrondissements, mais en même temps, une renaissance ambitieuse des tranches fait avancer la conversation sur la pizza d’une manière différente. Une classe moderne de boulangers talentueux déploie des pâtes levées naturellement et des ingrédients de haute qualité pour réinventer les offres de la tranche margherita classique à la tranche Buffalo à roue libre.
Ce qui suit est une liste organisée de certaines des tranches de nouvelle école les plus impressionnantes de la ville.
Une meilleure pizza, bien sûr, commande des prix plus élevés, et c’est particulièrement vrai en cette ère d’inflation galopante, qui a fait grimper le prix des tomates, du fromage, de la farine et même des emballages, avec au moins deux opérateurs facturant 1 $ pour les boîtes à emporter. Le coût moyen d’une tranche est passé à 3,06 $ à Brooklyn ou 3,26 $ à Manhattan, par an. Nouvelles Bloomberg analyse, bien qu’un certain nombre de tranches de cette liste passent facilement dans la fourchette de 4 $ et 5 $ et au-delà. La pizza à de tels prix est difficile à vendre pour les déjeuners de tous les jours, mais c’est toujours l’une des folies les moins chères de la ville.
Tous les prix sont avant taxes, sauf indication contraire.
Les experts de la santé considèrent que les repas au restaurant sont une activité à haut risque pour les non vaccinés ; cela peut présenter un risque pour les vaccinés, en particulier dans les zones où la transmission du COVID est importante.
Noter: Les restaurants sur cette carte sont répertoriés géographiquement.
