La célébration traditionnelle de Pâque 2024, si particulière pour la communauté juive, Il se déroule entre le lundi 22 avril et le mardi 30 avril. Les familles qui professent cette religion commémoreront une nouvelle fois le départ du peuple d’Israël d’Egypte où il était esclave.
C’est une occasion spéciale pour les familles de la communauté, qui le premier soir se réunissent pour partager un repas appelé le Seder, au cours duquel est servie une assiette contenant des aliments symboliques : le keará.
L’une des qualités les plus distinctives de cette fête est qu’il n’est pas permis de manger de la farine, mais uniquement du pain sans levain (matza), un biscuit fin et croustillant, sans levure et réalisé à partir d’une farine issue de cet ingrédient réduit en poudre.
Le dîner du Seder comporte 15 étapes, on boit quatre verres de vin, on mange du pain azyme et d’autres plats spéciaux sont chantés en famille. Les dames allument les bougies de Pâque au coucher du soleil pendant deux nuits, pour accueillir la fête. Ensuite, le keará est préparé.
Les ingrédients du keará sont disposés dans un ordre précis : matza (pain sans levain), zeroa (os), beitzá (œuf dur), maror (herbes amères), Karpas (persil, céleri, oignon ou pomme de terre), Charóset ( mélange de fruits hachés) et Chazéret (légumes).
Entre matsa, charoset et herbes amères, la Pâque est l’une des célébrations les plus importantes du judaïsme (Photo : iStockPhotos)En plus du plat emblématique, la table regorge de recettes traditionnelles. Parmi les plats les plus populaires de ce festival figurent poisson guefilte (boulettes de poisson) qui sont désormais reconnues par le grand public gastronomique. Il y a aussi les fameux pas plus (raviolis à base de matsa servis avec bouillon ou sauce) ; ou vous mangez un poulet traditionnel avec des légumes ou de la viande au four.
Pessa’h Sameach ! Bonne Pâque à toute la communauté et bon appétit avec ces plats typiques.
