Les entreprises technologiques transforment la cuisine avec l’IA et les robots qui cuisinent

LAS VEGAS — Des robots ressemblant à des chefs, des appareils alimentés par l’IA et d’autres gadgets de cuisine de haute technologie promettent que les humains n’ont plus besoin de cuisiner – ou de préparer des boissons – pour eux-mêmes.

Il y avait beaucoup de nouveautés dans le monde de l’alimentation et des boissons au CES 2024, l’événement commercial de plusieurs jours organisé par la Consumer Technology Association. Les expositions comprenaient un mélangeur à cocktails semblable à un Keurig et un robot barista dont les mouvements sont censés imiter un humain préparant un latte à la vanille.

Voici quelques-unes des technologies les plus récentes qui transforment la façon dont les repas sont préparés, cuisinés et livrés :

UNE SEULE TOUCHE SUFFIT

La startup technologique Chef AI dévoile ce qu’elle appelle une « vraie friteuse à air à une touche ».

Contrairement à la friteuse à air que vous pourriez avoir sur le comptoir de votre cuisine en ce moment, l’itération de l’appareil populaire de Chef AI ne nécessite aucune modification des paramètres. Placez simplement les aliments dans la friteuse à air, appuyez sur Démarrer et elle utilise l’intelligence artificielle pour détecter le type d’aliments qu’elle cuisine, explique le PDG de l’entreprise, Dean Khormaei.

Il a déclaré que la friteuse à air transformerait même les pires cuisiniers en chefs.

Chef AI sera disponible aux États-Unis en septembre pour 250 $.

VOTRE PROPRE BARMAN PERSONNEL

Quel est le secret d’un sale martini parfait ? Ne vous inquiétez pas, l’appareil de mélange de cocktails de Bartesian élimine les incertitudes du barman.

La dernière itération de Bartesian, le Premier, peut contenir jusqu’à quatre types de spiritueux différents. Il coûte 369 $ et sera disponible plus tard cette année.

Utilisez un petit écran tactile sur l’appareil pour choisir parmi 60 recettes, déposez une capsule de cocktail dans la machine et, en quelques secondes, vous obtenez un cocktail de qualité supérieure sur de la glace.

Si vous avez plutôt envie d’une bière maison, la nouvelle machine à brasser automatisée d’iGulu vous permet de fabriquer votre propre bière : une bière blonde, une bière blonde ambrée ou une bière blanche. Versez simplement une recette pré-mélangée dans le fût de la machine, ajoutez de l’eau et scannez l’autocollant fourni avec le mélange de bière. Dans neuf à 13 jours, vous aurez un gallon de bière DIY.

ROBOT BARISTA QUI BOUGE COMME VOUS BOUGEZ

Le robot barista d’Artly Coffee imite la façon dont un humain derrière le comptoir de votre café préféré pourrait préparer votre commande habituelle.

“Ce que nous essayons vraiment de faire, c’est de préserver l’artisanat du café raffiné”, a déclaré Alec Roig, développeur de matériel pour la startup technologique basée à Seattle qui opère désormais sur 10 sites dans le nord-ouest du Pacifique et à New York.

Roig a déclaré que le barista résident de l’entreprise, qui est à l’origine de toutes les recettes de café d’Artly, était connecté à des capteurs de mouvement qui enregistraient ses mouvements pendant qu’il préparait chaque recette, depuis l’emballage du marc de café dans le filtre jusqu’à la mousse du lait et le versement du latte art.