Les entreprises alimentaires de Limerick et Tipperary parmi les quatre frappées par des ordonnances de fermeture

Little Nero’s in The Square, Abbeyfeale, a reçu l’ordre de fermer par les inspecteurs en raison d’un manque “d’approvisionnement continu en eau chaude dans les locaux alimentaires” et de l’absence d’électricité, ce qui a conduit à stocker des aliments à haut risque à des températures dangereuses.

L’inspecteur a noté que la nourriture était préparée sans électricité car “le générateur utilisé pour fournir de l’électricité aux locaux était à court de carburant au moment de l’inspection”.

“Pendant que la nourriture était préparée, il n’y avait pas d’électricité sur les lieux et la chaudière était en panne”, a-t-il déclaré.

Le restaurant a été servi la commande le 21 avril et celle-ci n’a pas encore été levée.

Ordonnance de fermeture

Pendant ce temps, Meaghers Daybreak à Fethard, Co Tipperary, a également reçu une ordonnance de fermeture d’une partie de son établissement en raison de ce que la FSAI a décrit comme un manquement à “maintenir la chaîne du froid, ayant déjà été averti d’une non-conformité similaire en mars 2022 “.

“Aliments à haut risque, prêts à manger et prêts à réchauffer [including sandwiches, fresh cream confectionary items and prepared meals]susceptibles de favoriser la reproduction de micro-organismes pathogènes ou la formation de toxines étaient conservés à des températures potentiellement dangereuses entre 6,8 °C et 12,2 °C dans le présentoir réfrigéré ouvert situé au milieu de la zone de vente au détail », indique le rapport.

La zone de charcuterie de l’établissement a également été marquée par l’inspecteur comme sale où “les jonctions sol et sol-mur sous l’équipement de la charcuterie étaient sales, une accumulation importante de débris alimentaires, de saleté et de toiles d’araignées”.

L’entreprise a fermé le 14 avril et a rouvert le 15 avril. La vente de tous les autres aliments de la zone de vente au détail n’a pas été affectée par la fermeture.

Un troisième ordre de fermeture a été signifié à Vicos Grill, 1 Ludlow Street, Navan, Co Meath, pour défaut de mise en place, de mise en œuvre et de maintien de procédures permanentes basées sur les principes HACCP.

L’inspecteur a déclaré que “les dangers qui doivent être évités, éliminés ou réduits à des niveaux acceptables n’ont pas été identifiés”.

Ils ont également noté qu’il « s’agit d’une non-conformité importante avec la législation sur la sécurité alimentaire et peut conduire à la mise sur le marché d’aliments dangereux et posera ou est susceptible de poser un risque inacceptable pour la santé des consommateurs ».

La vente à emporter a fermé le 5 avril et a rouvert le 14 avril.

Ailleurs, à Dublin, une ordonnance d’interdiction a été signifiée à Pak Halal, 76 Main St, Swords, en raison de l’absence de “stockage sûr des aliments” en raison du fait qu’une majorité d’aliments ont dépassé leur date de péremption ou n’en ont pas du tout. . Les aliments congelés étaient étiquetés comme des aliments frais et l’inspecteur a noté que certains des emballages alimentaires étaient endommagés, ce qui pouvait entraîner une contamination potentielle.

La directrice générale de la FSAI, le Dr Pamela Byrne, a déclaré que si la majorité des entreprises alimentaires se conforment à la législation sur la sécurité alimentaire, il y en a encore un certain nombre qui ne respectent pas leurs exigences légales.

« Les ordonnances d’exécution signifiées représentent un mépris manifeste du respect de la législation alimentaire qui a été mise en place pour protéger les consommateurs. Les consommateurs ont droit à des aliments sûrs », a-t-elle déclaré.

“Maintenir des locaux propres avec un accès constant et fiable à l’eau chaude et à l’électricité est une exigence fondamentale, légale et obligatoire de toutes les entreprises alimentaires. Les entreprises alimentaires sont également légalement tenues de fournir aux consommateurs des informations écrites précises sur les allergènes sur tous les aliments, qu’ils soient préemballés ou pas”, a-t-elle déclaré.