Aujourd’hui, les personnes qui essaient de contrôler leur poids succombent souvent aux édulcorants non nutritifs qui offrent les niveaux de douceur nécessaires moins les calories qui les accompagnent.
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Cependant, une nouvelle étude a maintenant découvert que ces substituts de sucre peuvent, à long terme, affecter les microbiomes d’une manière qui modifie leur taux de sucre dans le sang.
L’étude récente est basée sur une étude réalisée en 2014 par l’immunologiste et chercheur en microbiome Eran Elinav de l’Institut Weizmann des sciences et du Centre national allemand du cancer qui avait découvert l’effet des édulcorants non nutritifs affectant les microbiomes des souris qui modifiaient leur réponse glycémique. L’étude récente d’Elinav a examiné des effets similaires mais sur les humains.
Les chercheurs ont examiné plus de 1 300 personnes qui consommaient strictement des édulcorants non nutritifs dans leur vie quotidienne et ont identifié un groupe de 120 personnes. Ceux-ci ont ensuite été divisés en six groupes – deux témoins et quatre qui ont ingéré bien en dessous des apports journaliers de la FDA en aspartame, saccharine, stévia ou sucralose.
Elinav a expliqué que chez les personnes qui consommaient des édulcorants non nutritifs, des changements distincts dans la composition et la fonction des microbes intestinaux ont été observés, ainsi que les molécules qu’ils sécrètent dans le sang périphérique. Cela a laissé entendre que les microbes intestinaux du corps humain réagissent à chacun de ces édulcorants.
En examinant les édulcorants non nutritifs en tant que groupe, ils ont découvert que deux des édulcorants non nutritifs – la saccharine et le sucralose affectaient considérablement la tolérance au glucose chez les adultes en bonne santé, les changements dans les microbes étant fortement corrélés aux altérations notées dans les réponses glycémiques des personnes.
Pour former la causalité, Elinav et son équipe ont déplacé des échantillons microbiens des sujets de l’étude vers des souris sans germes qui n’avaient pas de microbiome propre.
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Elinav a expliqué: “Les résultats ont été assez frappants. Dans tous les groupes d’édulcorants non nutritifs, mais dans aucun des témoins, lorsque nous avons transféré dans ces souris stériles le microbiome des meilleurs répondeurs collectés à un moment où ils étaient en consommant les édulcorants non nutritifs respectifs, les souris receveuses ont développé des altérations glycémiques qui reflétaient de manière très significative celles des individus donneurs.
Il a ajouté: «En revanche, les microbiomes des répondeurs inférieurs étaient pour la plupart incapables de provoquer de telles réponses glycémiques. Ces résultats suggèrent que le microbiome change en réponse à la consommation humaine d’édulcorant non nutritif peut, parfois, induire des changements glycémiques chez les consommateurs d’une manière hautement personnalisée.”
Elinav souligne que les effets des édulcorants dépendent d’une personne à l’autre en raison de la composition unique du microbiome. Cependant, il souligne qu’il faut prendre conscience du fait que les édulcorants non nutritifs ne sont pas inertes pour le corps humain comme on le croyait à l’origine.
