Les données de l’Université Deakin montrent quels aliments montent en flèche tandis que d’autres restent stables

Le fait que le coût de la nourriture en Australie ait grimpé en flèche cette année n’est pas nouveau pour la plupart des gens.

Mais les données de suivi de 28 articles d’épicerie spécifiques au cours des dernières années montrent quels prix des produits ont le plus augmenté, lesquels ont baissé et lesquels sont restés stables.

Les chiffres de l’Institut pour la transformation de la santé de l’Université Deakin confirment l’augmentation qui a le plus attiré l’attention – la flambée du prix de la laitue.

Les données montrent que la laitue a bondi de 150% en 12 mois, passant d’une moyenne nationale de 2 dollars par tête pour l’iceberg l’année dernière à 5 dollars en 2022.

Toutes sortes de légumes-feuilles ont disparu des allées des épiceries ces derniers mois, y compris le brocoli, qui a fait le deuxième plus grand bond.

Ce montant est passé de 6,90 $ le kilo en juin de l’année dernière à 11,90 $ en juin de cette année, soit une augmentation de 72 %.

Les tomates ont connu le troisième plus grand bond, augmentant de 25 % de plus au cours de la même période.

Christina Zorbas, chercheuse à l’Université Deakin, a déclaré que la plupart des choses coûtaient plus cher en général, ce qui signifie que les factures d’épicerie étaient plus élevées même si vous évitiez la laitue, le brocoli et les tomates.

“Nous appelons cela une crise des prix alimentaires”, a déclaré le Dr Zorbas.

« En moyenne, les prix des fruits et légumes ont augmenté de 7 % ».

“Les autres aliments, les aliments de base que nous consommons au quotidien comme le pain, ont également augmenté de 10 %.”

Elle a ajouté que d’autres aliments de base étaient également en hausse, les spaghettis augmentant de 13 %, les pommes de terre de 12 % et le lait de 9 %.

“Nous surveillons les prix depuis cinq ans et ils n’ont pas changé avant la période 2021/22.”

Les effets des inondations sur la côte est de l’Australie et les prix mondiaux du carburant sont déjà évidents, mais les chercheurs affirment que les prix devraient encore augmenter.

Appel à un plan national pour exploiter l’approvisionnement en produits frais de l’Australie

Sandra Demaio est la directrice générale de VicHealth, une organisation gouvernementale de promotion de la santé.

Il a déclaré qu’un plan national pour l’alimentation était nécessaire pour aider à éviter les problèmes de santé à long terme et généralisés.

“Nous n’avons pas de stratégie alimentaire pour le pays basée sur la nutrition et la santé”, a-t-il déclaré.

Le Dr Demaio a déclaré que VicHealth avait enregistré une forte augmentation du nombre de personnes qui n’avaient jamais eu de difficulté à mettre de la nourriture sur la table mais qui se débattaient maintenant, et une augmentation du nombre de personnes mangeant des aliments transformés moins sains mais moins chers.

“Nous sommes un important producteur d’aliments frais. Nous produisons beaucoup plus d’aliments que nous n’en consommons.”

“Je pense qu’il s’agit pour le gouvernement de travailler avec le secteur privé et les dirigeants communautaires pour envisager des actions pratiques.”

Le Dr Zorbas a déclaré que l’institut faisait également pression pour que le gouvernement fédéral adopte des politiques alimentaires pratiques.

“La première chose à faire est d’augmenter JobSeeker [payments] et les taux de soutien du revenu du gouvernement », a-t-elle déclaré.

“Vous pouvez également le faire par le biais de subventions pour la nourriture, vous pouvez le faire par le biais de taxes ou en réglementant la manière dont les offres spéciales sont mises sur certains groupes d’aliments.”

L’ABC a interrogé le gouvernement fédéral sur un plan national pour l’accessibilité alimentaire, mais n’a pas reçu de réponse avant la date limite.

Alors que les prix des légumes-feuilles montent en flèche, les autres fruits et légumes deviennent moins chers

Alors que certains appellent à un changement à long terme pour gérer l’accès des Australiens aux produits frais, en attendant, certains articles restent assez stables en prix, voire diminuent.

Les bananes et les oranges sont moins chères par rapport à la même période l’an dernier, en baisse de 28 % et 17 % respectivement.

Les mélanges de haricots en conserve sont également 5 % moins chers.

Les pommes coûtent environ 4,50 $ le kilogramme, ce qui est le même qu’en 2021, mais elles se vendaient 5,50 $ en 2020.